Jablečný ocet pro výrobu biltongu 500 ml

Detailní popis produktu
Ocet při sušení asi nepoužívá každý. Má ale svoje výhody a v Africe k sušení masa prostě patří. A borci z Maso Here se učili právě tam. Určitě není ale dobrej nápad hodit maso za pár stovek do octa za pár korun. Věř tomu, že mezi octy je hodně velký rozdíl a Maso Here má v oku zrovna tenhle. A trvalo jim zatraceně dlouho, než ho našli. Hezkou dobu si pro něj museli jezdit až do Vídně. Teď ale už jezdí ocet za něma.
Složení
100% přírodní kvasný jablečný ocet, 5% kyselost

Minimální trvanlivost uvedena na obalu.

Domácí sušení krok za krokem
Pro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle.
Krájení
Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Pokud máš prostornou sušičku nebo možnost maso sušit ve visu, tak klidně krájej delší pruhy a maso si pak budeš po usušení sekat na kousky dle libosti.
Kořenění
Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse.
Marinování
Okořeněné maso dej do dózy, kde ho pořádně prolij naším Jablečným octem. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ocet je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé.
Ochucení
Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat ocet a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky.
Sušení
Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, můžeš ho zavěsit na háčky. Dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající ocet. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení.
Maso se suší při nízké teplotě. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po 6-8 hodinách. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet.

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Zaradenie: Pochutiny a maso | Koření
• Výrobca tovaru: Maso Here
• Dostupnosť tovaru: skladom
• Aktualizované: 13.11.2024
• Cena: 96.00 Eur

Natural Jihlava ocet jablečný 500 ml

Jak už název napovídá, tento ocet se vyrábí z jablek, která se rozdrtí a poté se nechají kvasit. Jablečný ocet je často označován jako elixír mládí, štíhlosti a zdraví. Obsahuje spoustu vitamínů, enzymů, minerálů a má velmi dobré antibakteriální účinky.   Použití: Konzervace- zavařování okurek, paprik, hub a jiné zeleniny, marinády na maso, pečení buchet, koláčů a sušenek, detoxikace   Složení: Ocet kvasný ovocný, pitná voda   Parametry produktu Země původu Česká republika čObjem 500 ml

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 35.00 Eur

Hengshun Rýžový ocet na sushi 250 ml

Není ocet jako ocet. Námi nabízený rýžový ocet na sushi se vyrábí z fermentované rýže a je mírně dochucen cukrem pro jemnou a vyváženou chuť. Ve srovnání s naším obyčejným, kvasným lihovým 8% octem je více sladký než kyselý. Rozhodně nepoužívejte na přípravu sushi obyčejný kvasný lihový ocet, protože by přehlušil veškerou delikátnost tohoto pokrmu. Rýžový ocet na sushi Vám ušetří čas během přípravy, má praktické balení a po otevření vydrží v chladničce i na několik dalších příprav domácího sushi. Můžete j

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 68.00 Eur

Natural Jihlava Rýžový ocet sladký BIO 250 ml

Jde o tradiční přísadu asijské kuchyně nejen při přípravě sushi. Rýžový ocet však můžete použít i jako dochucovadlo při přípravě různých pokrmů. Můžete ho přidat do rýže po jejím uvaření a připravit tak rizoto nebo jinou rýžovou pochoutku. Pokud bychom srovnali rýžový ocet s klasickým fermentovaným octem, tak rýžový ocet je sladší, méně kyselý a velmi jemný. Tento rýžový ocet je v BIO kvalitě.   Složení: voda, celozrnná rýže bio, rýžové otruby bio, koji (aspergillus oryzae).   Parametry produktu Země

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 120.00 Eur

Mangrove Jack´s New Zealand Brewers jablečný Cider koncentrát 1,7kg

Jablečný koncentrát pro domácí výrobu kvalitního cideru. Lehký kvalitní jablerčný cider jemným aroma. součástí jsou jablečné kvasnice M02 7g jablečná esence není součástí balení (jako u řady Craft series) je již obsažena v koncentrátu. kvasné cukry a drops nejsou součástí Objem várky (doporučený): 23l Obsah alkoholu: 4,5% (při surogaci 1 kg/23l)

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 470.00 Eur

Sada na domácí sušení - Biltong

Detailní popis produktu All in one pack. DIY box. Sada na domácí sušení. Říkejte tomu jak chcete, pravdou ale je, že stačí koupit maso a pustit se do práce. Vlastní recept od borců z Maso Here I v případě, že nevíte jak na sušení masa, tak vás recept provede celým procesem od A až do Z. Dovíte se v něm kolik čeho koupit, jak maso nakrájet a jak ho následně sušit. Koření a ocet jako základ Každý biltong se marinuje v octu a směsi základního koření. Aby vaše výsledné dílo bez chyby, Maso Here pro vás namích

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 1 168.00 Eur

IL TORRIONE Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny 500 ml

Balsamikový ocet je oblíbenou kulinářskou ingradiencí. Jde totiž o vinný ocet, který se vyrábí ze zahušťovaného moštu. Má typickou nasládlou kořenitou chuť. "Aceto Balsamico di Modena" - je vinný ocet s bohatou historií, pochází z oblasti italské Modeny. Přestože je řazen mezi vinné octy, jeho výrobní postup se výrobě klasických octů příliš nepodobá. Vstupní surovinou pro jeho výrobu je šťáva z vylisovaných hroznů (mošt), která ještě neprošla procesem kvašení. Mošt zraje v dřevěných sudech mnoho let. Díky

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 78.00 Eur

Maso Here - Hovězí Biltong s kampotským pepřem 50g

Pytlík tohoto biltongu jsme se rozhodli pro spolupráci s firmou pepperfield.cz, která prodává nejlepší pepř na světě. Kampotský pepř je dokonce chráněný geografickou indikací a někteří ho nazývají šampaňským mezi pepři. Tento biltong se ovšem nerodil snadno. Skloubit chuť kampotského pepře a našeho masa nám zabralo skoro rok. Zkusili jsme mnoho druhů pepře, hráli si s množstvím a Davíd s Klárou z Pepperfieldu neustále ochutnávali a ochutnávali, než jsme byli nakonec spokojeni. Složení: hovězí maso, jab

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 155.00 Eur

Zabijačková nosička

Obsah: Kdoulová vejmrda 100g Slanináda 100ml Složení vejmrdy: kdoule, cukr 45%, křen, hovězí vývar, sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová Důležité informce: Složení slaninády: Slanina (vepřový bok, jedlá sůl) - tepelně opracovaný výrobek, cibule, cukr, jablečný ocet, vlašský ořech, česnek, káva, směs koření. Trvanlivost: 2 roky (trvanlivost se počítá od data výroby) Skladovat do: 20°C po otevření skladujte v chladu do 7 C a spotřebujete do 72 hodin Dodavatel: Chuť Moravy s.r.o. Hudcova 588/7

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 349.00 Eur

Natural Jihlava Ume ocet 500 ml

Ume ocet má velmi výraznou slano-kyselou chuť, příjemnou a lehce ovocnou vůni. Tento ocet vzniká jako vedlejší produkt při zpracování japonských nakládaných švestiček zvaných umeboshi. Je velmi vhodný do salátových zálivek, dresinků, ale dá se využít také při přípravě kulajdy nebo čočky na kyselo. Je vhodný k dochucení a zvýraznění chuti pokrmů.   Použití: Vhodné k dochucení salátů, luštěninový či obilninových pomazánek apod.   Složení: Ume, mořská sůl, Shisso   Parametry produktu Země původu Japonsko

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 96.00 Eur

Slanináda 90g

Tip jak slaninádu použít: Slaninádu rozetřete na teplý toust, přidejte vejce ala volské oko a na plátky nakrájené avokádo. Osolte a máte vynikající snídani. Slanináda se hodí do hamburgerů, na tousty nebo topinky posypaná cibulkou a kysaným zelím. Složení slaninády: Slanina (vepřový bok, jedlá sůl) - tepelně opracovaný výrobek, cibule, cukr, jablečný ocet, vlašský ořech, česnek, káva, směs koření. Ocenění slaninády: Regionální potravina jihomoravského kraje 2019Zlatá Chuť jižní Moravy 2019 Důležité info

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 153.00 Eur

Kand 7-bylinný ocet 500 ml

Čirý přírodní kvasný ocet lihový s výtažky ze 7 ušlechtilých bylin: saturejka, petrželka, bazalka, estragon, bobkový list, majoránka a kopr. Díky tomu propůjčuje listovým salátům a okurkovému salátu speciální kořeněnou chuť. Pro přípravu salátové zálivky přidejte pouze olej.   Použití: Pro zálivky salátů, dochucovadlo.   Složení: Ocet kvasný lihový, pitná voda, jedlá sůl, výtažky bylin (saturejka, petrželka, bazalka, estragon, bobkový list, majoránka a kopr), přírodní aroma.   Parametry produktu Země p

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 43.00 Eur

J-Lek Rýžový ocet 300 ml

Bez kvalitního rýžového octa se žádné sushi neobejde – slouží totiž k ochucení rýže. Je znám také pro své zdravotní účinky – přispívá ke správnému fungování imunitního systému a zároveň podporuje trávení. Oproti běžnému octu se rýžový ocet vyznačuje nakyslou a lehce nasládlou chutí. Chuť a aroma jídla tak přirozeně vynikne. Rýžový ocet je oblíbený v řadě asijských kultur a našel si své místo i u nás.   Použití: Vhodné použít na vaření, tak do salátů nebo sushi. Složení: voda,jasmínová rýže 4,2 %. Skladová

• Obchod: iPlody.sk – E-shop so zdravou výživou
• Cena: 72.00 Eur

Povidlová chilli omáčka 200g

Co se stane, když dáš dohromady ty nejkvalitnější švestkové povidla, chilli papričky Bhut Jolokia, česnek, koření a moravské červené? To ti řeknem s naprostou jistotou. Světlo světa spatří zázrak. Pozvedne masa, uzeniny, šťavnaté omáčky i plísňové sýry do jiných sfér. Složení: povidla (57 % – švestky, cukr, jablečná dřeň jako zdroj přírodního pektinu, kyselina citronová), cibule, červené víno (27 %) obsahující siřičitany, česnek, ocet kvasný jablečný, jedlá sůl, slunečnicový olej, pitná voda, směs kořen

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 170.00 Eur

Hovězí česnek 40g

Tohle je maso, které je usušené na přání. V hlasování na Facebooku byl česnek jasným vítězem. A tentokrát maso usušili jako pravý africký biltong. Bez kompromisů a bez úprav. Prostě tak, jak to má být. Složení: Hovězí maso, jablečný ocet, sůl, naše vlastní unikátní směs koření, česnek 1,2% Výrobek neobsahuje žádné alergeny, cukr, lepek ani éčka, naopak má vysoký obsah proteinu. Skladujte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu, při teplotě do 25°C a nevystavujte maso přímému slunečnímu světl

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 125.00 Eur

Jelení přírodní 30g

Jelení přírodní 30g od kvalitního českého výrobce, který si stojí za špičkovým masem. Kromě parádního masa, koření a špetky soli v něm nenajdete nic dalšího. Prostě 100% přírodní, ručně krájené maso které si vymazlují už od roku 2011. Složení: jelení maso, jablečný ocet, koriandr, sůl, pepř, česnek. Výrobek neobsahuje žádné alergeny, jen minimum cukr a žádná éčka, naopak má vysoký obsah proteinu. Skladujte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu, při teplotě do 25°C a nevystavujte maso přímé

• Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
• Cena: 125.00 Eur