Nadmorská výška: 1 730 m n. m.
Región: El Agrado, Piendamo, Cauca
Odroda: Colomba, Castillo a Caturra
Farma : El Agrado
Skóre pri kupovaní: 87,5
Spracovanie: med
Pražiareň: Beansmith
Čo je gurmánska kávová špecialita?
Je to výberová káva, ktorú sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ju pre nás upražila. Existuje mnoho definícií, SCA (Select Coffee Association) konkrétne uvádza, že ide o kávu, ktorá v odbornom hodnotenízískala najmenej 80 bodov zo 100 a neobsahuje žiadne významné chuťové chyby. Pri našich výberových kávach vždy nájdete aj 100 % transparentnosť (farmy, dovozca, pražiareň a predajca).
Čo je na našich výberových kávach iné?
Nečakajte výraznú horkosť kávy, pretože sú pražené ľahšie ako bežné kávy. Spravidla v nich nájdete viac ovocných chutí. Všetky naše kávy sú primárne určené na domácu prípravu ako filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemôžu byť zaujímavé v moka kanvici.
Prečo sme si vybrali práve túto kávu? Spracovanie medu nie je v Kolumbii bežné
Spracovanie medu, je veľmi zaujímavá metóda odlupovania zrna od šupky, pričom na zrne zostáva trochu dužiny. Káva sa potom suší s týmto zvyškom a potom sa praží tu v Českej republike. Tá trocha šupky práve dodáva zaujímavú bobuľovitú a sladkú chuť.
Informácie od pestovateľa
Združenie Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz - ACC má 77 členov s priemernou rozlohou 1,5 hektára, s nadmorskou výškou od 1 700 do 2 100 metrov, a každý člen, ktorý vstúpil, je presvedčený o sile združenia, ktorého hlavným cieľom je boj proti chudobe a sociálnym konfliktom v regióne. Združenie pomáha svojim členom s obchodnými stratégiami a technológiami súvisiacimi s pestovaním; každý člen má však možnosť rozhodnúť sa, ako spracuje svoju kávu pomocou inovatívnych fermentácií.
Odrody kávy, ktoré členovia pestujú, sú castillo, cenicafé, tabi, bourbon, caturra a colombia.
Väčšina sušenia sa vykonáva pomocou parabolických a mechanických síl.
Spracovanie kávy
1) Káva sa zbiera veľmi zrelá, takže obsah cukru je vyšší.
2) Proces plávajúcej kávy: plávajúce kávy sa odstránia, aby na spracovanie zostali len zrelé kávy.
3) Proces fermentácie čerešní počas 12 hodín v premývacej nádrži.
4) Káva sa pomelie a umiestni sa do prijímacieho tanku na 36-hodinovú fermentáciu v muscilage.
5) Proces sušenia: Čerešne sa premiestnia do parabolického sušiaceho systému, kým sa nedosiahne 10 % vlhkosti (5 - 6 dní).
Niekedy nie je ľahké vymyslieť niečo, čo by ste mohli niekomu darovať. Stavte na voňavý darček v podobe kávy! Vybrali sme pre vás 4 zaujímavé kávy GourmetKava Specialty: Ethiopia Chelbesa Natural 250g Uganda Buwobodeya 250g Čína KongQue 250g Salvador V. Hermosa 250g ☕Čo jeGourmetKafé Specialty? Je to skutočná špeciálna káva, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila pražiareň Beansmith. Definícia od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali najmenej 80 bo
Nadmorská výška: 1 800 m n. m. Región: Gatundu, Kiambu Odroda: Arabica SL 28 a SL 34 Farma : Členovia mokrých staníc Wamuguma Skóre z kuplovania: 88,25 Pražiareň: Beansmith Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to výber káv, ktoré sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ich pre nás upražila. Existuje mnoho definícií, SCA (Select Coffee Association) konkrétne uvádza, že ide o kávu, ktorá v odbornom hodnotenízískala aspoň 80 bodov zo 100 a neobsahuje žiadne výrazné chuťové chyby. Pri našich výberových káv
Nadmorská výška: 1300-1600 m n. m. Spôsobspracovania: anaeróbne prirodzene spracované Región: Sumatra Odroda: Farma: Rakyat Farm a približne 15 okolitých pestovateľov Majiteľ: Aulia Kahpi Balenie: 250 g Pražiareň: Beansmith's Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočný výber kávy, ktorú pre nás starostlivo vybrali a upražili vybrané pražiarne spoločnosti Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnoten
Nadmorská výška: 1 100 - 1 300 m n. m. Spôsob spracovania: prírodný Lokalita: Serra de Mantiqueira Farma: Sitio Sertaozinho Odroda: Majiteľ: Ricardo Luiz Honorio Balenie: 250 g Pražiareň: Beansmith's Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočná špeciálna káva, ktorú pre nás starostlivo vyberajú a pražia vybrané pražiarne Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a ne
Chuťový profil: broskyňa - citrón - earl grey Nadmorská výška: 1400-2100 m Spôsob spracovania: pranie - cukrová trstina bez kofeínu Lokalita: Cauca, Tolima, Antioquia a Eje Cafetero, Kolumbia Odroda: Zmiešané Vlastník : Poľnohospodári spolupracujúci so spoločnosťou Sucafina Colombia Balenie: 250 g Skóre kupáže: 86,25 Dovozca: Sucafina Pražiareň: Beansmith Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to výber káv, ktoré sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ich pre nás upražila. Existuje mnoho definícií, SCA
Tričko GourmetCoffee, ktoré zaujme každého. S tričkom s potlačou rôznych spôsobov prípravy kávy si môžete spríjemniť deň nielen šálkou kávy, ale aj štýlovo. Poslúži aj ako skvelý darček. Potlač je mimoriadne príjemná na dotyk. Tričko je vyrobené z kvalitnej bavlny, ktorá zaručuje pohodlie. Materiál: 100 % bavlna (zloženie sa môže líšiť - 97 % bavlna a 3 % viskóza, farba 12 - 85 % bavlna, 15 % viskóza) Tričko perte pri maximálnej teplote 40 °C, oddelene od ostatných farieb. Neodporúča sa: sušenie v bubnove
Nadmorská výška: 1800-2200 Spôsobspracovania: pranie Lokalita: Odroda: SL14, SL28 a Nyasaland Majiteľ: Buwobodeya Balenie: 250g Skóre šálkovania: 86 Dovozca: Falcon Coffees Pražiareň: Beansmith Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočný výber kávy, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila pražiareň Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú presne uvede
VOLANSKY HONEY-Agátový med Agátový med býva svetlo sfarbený až číri, na pohľad pripomína tekuté sklo. Vďaka vysokému obsahu fruktózy dlhú dobu odoláva kryštalizacii, ostáva tekutý dlho po tom, čo ostatné medy už získali . Jeho príjemná chuť a ľahká ovocná aróma Hoci si na jeho zkrištalizovanie musíte dlho počkať. odoláva krištalizácii. Hmotnosť 250 g Výrobca: Včelia farma Medar, Poštárka 116, 085 01 Bardejov SK 257 ES Pôvod: Slovensko viac o VOLANSKY HONEY nájdete aj tu: https://www.forbes.sk/otec
O káve: Ide o prvotriednu arabicu, ktorá je priamo od farmára. Kolumbijská káva má vo všeobecnosti výraznú arómu, ktorú možno považovať za jednu z najsilnejších na kávovom trhu. Chuť a aróma tejto kávy sú výnimočne intenzívne, ako sa na 100% Arabicu patrí. Káva Columbia bude ideálnou voľbou pre milovníkov sladkého espressa s jemnými tónmi orechov v káve. Stredne pražené zrná Arabica vhodná na prípravu kávy v kávovare, automatickom kávovare, moka konvičke, alebo french presse. Viac o pestovaní kávy v Kolum
Nadmorská výška: 1200-2100 m n. m. Spôsob spracovania: prírodný Región: Cajamarca Odroda: Catuai Farma: Huabal Majiteľ : Edilberto Torres Sanchez Balenie: 250 g Pražiareň: Beansmith's Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočný výber kávy, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila výberová pražiareň Beansmith's. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú presne uved
Med do kávy a čaju je zmes starostlivo vyberaných a triedených medov a to hlavne podľa ich fyzikálnych vlastností a chuťových odtieňov. Medy sú vyberané tak, aby mali čo najlepšie predpoklady pre svoje použitie. Tento konkrétny med, ako už predznamenáva jeho názov, je ideálny do nápojov ako káva a čaj, no skvelo sa tiež hodí do domácich limonád, miešaných nápojov a drinkov. Vyskúšajte a sami pocíťte sladkú chuť jarných lúk, ovocných stromov a lesných kvetov. Balenie: 250g Výrobca: Včelia farma M
Pripravili sme prvé balenie s našou kávou Specialty - Uganda Buwobodeya 250g. Táto súprava je určená pre tých, ktorí chcú posunúť prípravu kávy na vyššiu úroveň. Hario V60 Pour over Craft od japonskej značky Hario. Súprava obsahuje všetko, čo potrebujete na rýchlu, jednoduchú a pritom profesionálnu prípravu filtrovanej kávy s dokonalou chuťou. Súprava Hario V60 Pour over Craft obsahuje: - Hario V60-02 plastový dripper na prípravu 1 - 4 šálok, - sklenenú kanvicu Hario s plastovou rukoväťou a vekom s objemo
Obľúbená kartová hra PEXESO s kávou a kávovými doplnkami. Vychutnajte si šálku kávy s priateľmi ešte viac pri hre pexesa! Obsahuje 42 kariet (21 párov).
Modelovacia hmota biela 250g Vhodná na poťahovanie tôrt aj na modelovanie. zloženie: cukor, glukózový sirup, rastlinný tuk(palmový), voda, stabilizátory: E422, E415, E466, emulgátor: E472c, farbivo:E171, prírodná aróma, konzervačná látka:
Modelovacia hmota biela 250g Vhodná na poťahovanie tôrt aj na modelovanie. zloženie: cukor, glukózový sirup, rastlinný tuk(palmový), voda, stabilizátory: E422, E415, E466, emulgátor: E472c, farbivo:E171, prírodná aróma, konzervačná látka: