Nadmorská výška: 1 100 - 1 300 m n. m.
Spôsob spracovania: prírodný
Lokalita: Serra de Mantiqueira
Farma: Sitio Sertaozinho
Odroda:
Majiteľ: Ricardo Luiz Honorio
Balenie: 250 g
Pražiareň: Beansmith's
Čo je GourmetCoffee Specialty?
Je to skutočná špeciálna káva, ktorú pre nás starostlivo vyberajú a pražia vybrané pražiarne Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú žiadne presne uvedené chuťové chyby. Pri našich výberových kávach nájdete aj 100 % transparentnosť (farmy, dovozca, pražiareň a predajca).
Čo je na našich výberových kávach iné?
Nečakajte výraznú horkosť kávy, pretože sú pražené ľahšie ako bežné kávy. Tieto kávy sú pražené predovšetkým na espresso, ale to neznamená, že nemôžu byť zaujímavé v moka kanvici.
Čo nás na tejto káve zaujalo?
V našom portfóliu by nemala chýbať tradične čokoládová káva, ktorá poteší milovníkov espressa, ale je vhodná aj do automatických kávovarov a dokonca aj do moka kanvíc.
Tip na prípravu
Presnú hrubosť mletia nepíšeme, pretože každý mlynček ju má inú, ale môžete ju skúsiť namlieť tak, aby ste dostali približne to, čo máme nižšie. Je to však naozaj jeden z mnohých rôznych prípadov. Je to len akýsi odrazový mostík.
Odporúčaná príprava 16 g kávy / 35 ml výstupu za približne 30 s
Informácie od dovozcu
Matka Ricarda Luiza Honoria začínala s jedným hektárom pôdy, ktorý spolu s otcom rozšírila na súčasných 15 hektárov. Ich nekompromisná práca a vášeň pre kávu ich podnietili k ďalšiemu rozvoju a výrobe výnimočných dávok kávy Natural. Dnes Ricardo pracuje na Sitio Sertaozinho so svojím otcom, manželkou a švagrom a pestuje mnoho vysokokvalitných odrôd, ako sú Red Catuai, Bourbon, Acacai a Arara.
Zber úrody sa zvyčajne začína v júni a končí okolo októbra. Mechanický zber a spracovanie zamerané na maximalizáciu produktivity. Dnešné mechanické zberače sú navrhnuté tak, aby boli pohotovejšie. To znamená, že farmy môžu selektívne zbierať iba zrelé čerešne pri každom prejazde. Na nerovných úsekoch fariem sa čerešne zbierajú ručne. Derricadeira (typ mechanizovaných hrablí) využíva na zber zrelých čerešní vibrácie. Vďaka týmto novším, selektívnejším technológiám rastie počet poľnohospodárskych podnikov, ktoré dbajú na kvalitu. Po zbere sa čerešne zvyčajne ukladajú v tenkých vrstvách na terasy, kde sa sušia na slnku a často sa striedajú.
Niekedy nie je ľahké vymyslieť niečo, čo by ste mohli niekomu darovať. Stavte na voňavý darček v podobe kávy! Vybrali sme pre vás 4 zaujímavé kávy GourmetKava Specialty: Ethiopia Chelbesa Natural 250g Uganda Buwobodeya 250g Čína KongQue 250g Salvador V. Hermosa 250g ☕Čo jeGourmetKafé Specialty? Je to skutočná špeciálna káva, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila pražiareň Beansmith. Definícia od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali najmenej 80 bo
Tropické podnebie a hojnosť živín - bohatá pôda Cerrado Mineiro dávajú tejto káve svoju intenzívnu arómu a plné telo s podkladovým tónom horkej čokolády, pre jedinečne inšpirujúci zážitok z kávy. Illy monoarabica Brasil: je jednodruhová
Nadmorská výška: 1 800 m n. m. Región: Gatundu, Kiambu Odroda: Arabica SL 28 a SL 34 Farma : Členovia mokrých staníc Wamuguma Skóre z kuplovania: 88,25 Pražiareň: Beansmith Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to výber káv, ktoré sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ich pre nás upražila. Existuje mnoho definícií, SCA (Select Coffee Association) konkrétne uvádza, že ide o kávu, ktorá v odbornom hodnotenízískala aspoň 80 bodov zo 100 a neobsahuje žiadne výrazné chuťové chyby. Pri našich výberových káv
Nadmorská výška: 1300-1600 m n. m. Spôsobspracovania: anaeróbne prirodzene spracované Región: Sumatra Odroda: Farma: Rakyat Farm a približne 15 okolitých pestovateľov Majiteľ: Aulia Kahpi Balenie: 250 g Pražiareň: Beansmith's Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočný výber kávy, ktorú pre nás starostlivo vybrali a upražili vybrané pražiarne spoločnosti Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnoten
Brazília je krajinou nespočetných druhov káv. My sme pre Vás vybrali sladkú kávu, s nízkou aciditou, zamatovou arómou a jemnou príchuťou čokolády - jednoducho ideálna káva na ráno.
Originálny sklenený pohár na Latté i iné nápoje s logom Golden Brasil Coffee.
Golden Brasil šálka s podšálkou na Espresso a Ristretto, v krásnom talianskom dizajne.
Golden Brasil šálka s podšálkou na Cappuccino, v krásnom talianskom dizajne.
Mirabela Brasil Santos je jednodruhová brazílska 100% arabica z oblasti Sao Paula. Každý dúšok tejto kávy Vás poteší svojou vyváženou chuťou a plným telom bez stopy akejkoľvek horkosti. 225g
Tričko GourmetCoffee, ktoré zaujme každého. S tričkom s potlačou rôznych spôsobov prípravy kávy si môžete spríjemniť deň nielen šálkou kávy, ale aj štýlovo. Poslúži aj ako skvelý darček. Potlač je mimoriadne príjemná na dotyk. Tričko je vyrobené z kvalitnej bavlny, ktorá zaručuje pohodlie. Materiál: 100 % bavlna (zloženie sa môže líšiť - 97 % bavlna a 3 % viskóza, farba 12 - 85 % bavlna, 15 % viskóza) Tričko perte pri maximálnej teplote 40 °C, oddelene od ostatných farieb. Neodporúča sa: sušenie v bubnove
Nadmorská výška: 1800-2200 Spôsobspracovania: pranie Lokalita: Odroda: SL14, SL28 a Nyasaland Majiteľ: Buwobodeya Balenie: 250g Skóre šálkovania: 86 Dovozca: Falcon Coffees Pražiareň: Beansmith Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočný výber kávy, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila pražiareň Beansmith. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú presne uvede
Chuťový profil: broskyňa - citrón - earl grey Nadmorská výška: 1400-2100 m Spôsob spracovania: pranie - cukrová trstina bez kofeínu Lokalita: Cauca, Tolima, Antioquia a Eje Cafetero, Kolumbia Odroda: Zmiešané Vlastník : Poľnohospodári spolupracujúci so spoločnosťou Sucafina Colombia Balenie: 250 g Skóre kupáže: 86,25 Dovozca: Sucafina Pražiareň: Beansmith Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to výber káv, ktoré sme starostlivo vybrali a pražiareň Beansmith ich pre nás upražila. Existuje mnoho definícií, SCA
Ak obľubujete kávu s bohatou penou a bez kyslosti, táto je rozhodne pre Vás. Stredne tmavo pražená mletá káva pozostáva z prémiových kávových zŕn pochádzajúcich z Južnej Ameriky a Ázie. Je sprevádzaná sladkastými tónmi typickými pre Brazíliu a tónmi čokolády príznačné pre kávy z Ázie. Vhodná pre prípravu moka. Pôvod: Brasil, India Spracovanie: Washed coffe
Nadmorská výška: 1200-2100 m n. m. Spôsob spracovania: prírodný Región: Cajamarca Odroda: Catuai Farma: Huabal Majiteľ : Edilberto Torres Sanchez Balenie: 250 g Pražiareň: Beansmith's Čo je GourmetCoffee Specialty? Je to skutočný výber kávy, ktorú pre nás starostlivo vybrala a upražila výberová pražiareň Beansmith's. Existuje mnoho definícií, jedna z tých konkrétnejších od SCA (Select Coffee Association) uvádza, že ide o kávy, ktoré v odbornom hodnotení získali aspoň 80 bodov zo 100 a nemajú presne uved
Vysokohorská guatemalská káva sa považuje za najlepšiu vďaka najvyššiemu počtu chutí a nuáns. Jemná chuťou i vôňa, zároveň bohatá na intenzívne arómy s nízkym obsahom kofeínu. Pomalé praženie ponecháva éterické oleje vo vnútri zŕn, čo pridáva tejto zmesi na výnimočnosti. Recept na túto kávovú zmes pochádza od pánov, ktorí pomohli vytvoriť históriu značky Bontadi, ktorá vznikla v roku 1790. Pôvod: Brasil, Guatemala Zloženie: 100% arabica Spracovanie: sun dried natural