Každý japonský kuchár verí, že jeho duša sa stáva súčasťou noža presne od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali dávať svoju dušu do umývačky riadu!
Mimoriadne ostrý japonský nôž santoku na každodenné krájanie zeleniny, ovocia alebo mäsa. V krajine svojho pôvodu slúži ako európsky univerzálny nôž a vďaka popularite sushi sa čoraz častejšie používa aj v západných kuchyniach.
Nože z rady MIYABI Hibana majú na čepeli 49 vrstiev damaškovej ocele, ktoré vytvárajú jedinečný a neopakovateľný vzor nazývaný Jiskra . Jadro je vyrobené z ocele FC61 Friodur s tvrdosťou 61 stupňov Rockwella (HRC). Trojitá nitovaná rukoväť má ergonomický tvar, ktorý je maximálne pohodlný na uchopenie a vedenie noža počas rezu. Elegantné čierne a mosadzné distančné prvky na rukoväti zvýrazňujú krásu noža, jeho pevný úchop a dobrú ovládateľnosť na špičke. Súčasťou sortimentu je aj tento nôž
Každý japonský kuchár verí, že jeho duša sa stáva súčasťou noža od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali dávať svoju dušu do umývačky riadu!
Každý japonský kuchár verí, že jeho duša sa stáva súčasťou noža od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali dávať svoju dušu do umývačky riadu!
Každý japonský šéfkuchár verí, že jeho duša sa stane súčasťou noža presne od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali vložiť svoju dušu do umývačky!
Každý japonský kuchár verí, že jeho duša sa stáva súčasťou noža presne od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali dávať svoju dušu do umývačky riadu!
Každý japonský šéfkuchár verí, že jeho duša sa stane súčasťou noža presne od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali vložiť svoju dušu do umývačky!
Každý japonský kuchár verí, že jeho duša sa stáva súčasťou noža presne od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali dávať svoju dušu do umývačky riadu!
Každý japonský kuchár verí, že jeho duša sa stáva súčasťou noža presne od okamihu, keď s ním začne pracovať. Nikdy by ste nemali dávať svoju dušu do umývačky riadu!
Veľmi ostrý japonský kuchársky nôž Santoku KANETSUGU MIYABI ISSHIN (dĺžka čepele 180 mm) možno použiť na bežné krájanie, rezanie a mletie všetkých potravín. V porovnaní s klasickými kuchárskymi nožmi má širšiu čepeľ, inú geometriu a guľatejšiu špičku, ktorá minimalizuje únik tekutín pri krájaní a udržuje jedlo plné šťavy a vitamínov. Pôsobivý a čistý dizajn čepele a najkvalitnejšie materiály sa odrážajú v mimoriadne ostrom reznom jadre z japonskej ocele AUS-8, ktoré je vložené medzi dve vrstvy nehrdzavejú
Brúsny kameň #400 MIYABI je syntetický keramický kameň pôvodom z japonskej vyhlásenej továrne Naniwa, ktorá vyrába príslušenstvo na brúsenie v tej najvyššej kvalite už vyše 60 rokov. Brúsne kamene Naniwa sú celosvetovo uznávané a používa ich rad významných šéfkuchárov.
Magnetický stojan na nože MIYABI z bambusu a magnetu predstavuje veľmi reprezentatívnu formu ukladania nožov. Ponúka jednoduchý a bezpečný úložný priestor, ktorý je navyše veľmi hygienický a dobre sa čistí. Nože sú vystavené na kuchynskej linke, stále po ruke, a ostrie je chránené pred otupením.
Dosky na krájanie MIYABI sú nevyhnutným pomocníkom pri práci s nožom. Japonský prémiový výrobca nožov navrhol dosky na krájanie presne tak, aby bol potenciál nožov MIYABI využitý na maximum. Dosky z dreva Hinoki sú vyrobené z jedného kusa dreva, pri ich výrobe teda neboli použité žiadne lepidlá. Obidve strany dosky môžete použiť na krájanie: ovocia a zeleniny, mäsa, rýb alebo pečiva. Starostlivo zvolený materiál chráni jemné ostrie japonských nožov a uchováva ostrosť nožov na dlhý čas.
Brúsny kameň MIYABI #5000 je syntetický keramický kameň pochádzajúci z renomovanej japonskej továrne Naniwa, ktorá už viac ako 60 rokov vyrába brúsne príslušenstvo najvyššej kvality. Brúsne kamene Naniwa sú celosvetovo uznávané a používajú ich mnohí významní kuchári.
Brúsny kameň #1000 MIYABI je syntetický keramický kameň pochádzajúci z renomovanej japonskej továrne Naniwa, ktorá už viac ako 60 rokov vyrába brúsne príslušenstvo tej najvyššej kvality. Brúsne kamene Naniwa sú celosvetovo uznávané a používajú ich mnohí významní šéfkuchári.