Kopr (Kopr vonný) – Anethum graveolens Kopr je jednoletá bylina, která se obvykle pěstuje hlavně pro své čárkovité listy, které mají čisté anýzové a citrónové aroma. Chutí připomíná petržel. Výborně se doplňuje s rybami a mořskými živočichy, ale používá jej i při přípravě polévek, nakládané zeleniny, krémových omáček a příloh, salátů. Hodí se také například k červené řepě a v kombinaci s hořčicí nebo křenem jako základ pro hovězí maso.
Kopr (Kopr vonný) – Anethum graveolens Kopr je jednoletá bylina, která se obvykle pěstuje hlavně pro své čárkovité listy, které mají čisté anýzové a citrónové aroma. Chutí připomíná petržel. Výborně se doplňuje s rybami a mořskými živočichy, ale používá jej i při přípravě polévek, nakládané zeleniny, krémových omáček a příloh, salátů. Hodí se také například k červené řepě a v kombinaci s hořčicí nebo křenem jako základ pro hovězí maso.
Kopr (Kopr vonný) – Anethum graveolens Kopr je jednoletá bylina, která se obvykle pěstuje hlavně pro své čárkovité listy, které mají čisté anýzové a citrónové aroma. Chutí připomíná petržel. Výborně se doplňuje s rybami a mořskými živočichy, ale používá jej i při přípravě polévek, nakládané zeleniny, krémových omáček a příloh, salátů. Hodí se také například k červené řepě a v kombinaci s hořčicí nebo křenem jako základ pro hovězí maso.
Hřebíček mletý (Hřebíček vonný) – Syzygium aromaticum Hřebíček jsou sušené květní pupeny malého, tropického, stálezeleného stromu, vyskytujícího se zejména v Indonésii. Jejich vůně je teplá, s podtóny černého pepře a kafru. Chuť je ovocná, zároveň ostrá, pálivá a hořká. Hřebíček by se měl používat opatrně, protože jeho chuť může přebít ostatní koření. Stejně dobře se hodí ke sladkým i slaným pokrmům.
Hřebíček mletý (Hřebíček vonný) – Syzygium aromaticum Hřebíček jsou sušené květní pupeny malého, tropického, stálezeleného stromu, vyskytujícího se zejména v Indonésii. Jejich vůně je teplá, s podtóny černého pepře a kafru. Chuť je ovocná, zároveň ostrá, pálivá a hořká. Hřebíček by se měl používat opatrně, protože jeho chuť může přebít ostatní koření. Stejně dobře se hodí ke sladkým i slaným pokrmům.
Hřebíček mletý (Hřebíček vonný) – Syzygium aromaticum Hřebíček jsou sušené květní pupeny malého, tropického, stálezeleného stromu, vyskytujícího se zejména v Indonésii. Jejich vůně je teplá, s podtóny černého pepře a kafru. Chuť je ovocná, zároveň ostrá, pálivá a hořká. Hřebíček by se měl používat opatrně, protože jeho chuť může přebít ostatní koření. Stejně dobře se hodí ke sladkým i slaným pokrmům.
Hřebíček mletý (Hřebíček vonný) – Syzygium aromaticum Hřebíček jsou sušené květní pupeny malého, tropického, stálezeleného stromu, vyskytujícího se zejména v Indonésii. Jejich vůně je teplá, s podtóny černého pepře a kafru. Chuť je ovocná, zároveň ostrá, pálivá a hořká. Hřebíček by se měl používat opatrně, protože jeho chuť může přebít ostatní koření. Stejně dobře se hodí ke sladkým i slaným pokrmům.
Pelyněk (Pelyněk estragon) – Artemisia dracunculus Listy pelyňku jsou sladce aromatické, s náznakem anýzu, lékořice nebo borovicového aroma. Chuť je výrazná s kořeněným náznakem anýzu a bazalky a sladkou chutí, která zůstává na jazyku. Pelyněk je základem francouzské kuchyně, hodí se k rybám, drůbeži a vaječným pokrmům. Dodává příjemnou chuť salátům, hodí se do marinád na maso a zvěřinu nebo k ochucení kozího sýra a feta sýra marinovaných v olivovém oleji. Vhodné kombinace dalších bylinek jsou například k
Hřebíček mletý (Hřebíček vonný) – Syzygium aromaticum Hřebíček jsou sušené květní pupeny malého, tropického, stálezeleného stromu, vyskytujícího se zejména v Indonésii. Jejich vůně je teplá, s podtóny černého pepře a kafru. Chuť je ovocná, zároveň ostrá, pálivá a hořká. Hřebíček by se měl používat opatrně, protože jeho chuť může přebít ostatní koření. Stejně dobře se hodí ke sladkým i slaným pokrmům.
Pelyněk (Pelyněk estragon) – Artemisia dracunculus Listy pelyňku jsou sladce aromatické, s náznakem anýzu, lékořice nebo borovicového aroma. Chuť je výrazná s kořeněným náznakem anýzu a bazalky a sladkou chutí, která zůstává na jazyku. Pelyněk je základem francouzské kuchyně, hodí se k rybám, drůbeži a vaječným pokrmům. Dodává příjemnou chuť salátům, hodí se do marinád na maso a zvěřinu nebo k ochucení kozího sýra a feta sýra marinovaných v olivovém oleji. Vhodné kombinace dalších bylinek jsou například k
Pelyněk (Pelyněk estragon) – Artemisia dracunculus Listy pelyňku jsou sladce aromatické, s náznakem anýzu, lékořice nebo borovicového aroma. Chuť je výrazná s kořeněným náznakem anýzu a bazalky a sladkou chutí, která zůstává na jazyku. Pelyněk je základem francouzské kuchyně, hodí se k rybám, drůbeži a vaječným pokrmům. Dodává příjemnou chuť salátům, hodí se do marinád na maso a zvěřinu nebo k ochucení kozího sýra a feta sýra marinovaných v olivovém oleji. Vhodné kombinace dalších bylinek jsou například k
Pelyněk (Pelyněk estragon) – Artemisia dracunculus Listy pelyňku jsou sladce aromatické, s náznakem anýzu, lékořice nebo borovicového aroma. Chuť je výrazná s kořeněným náznakem anýzu a bazalky a sladkou chutí, která zůstává na jazyku. Pelyněk je základem francouzské kuchyně, hodí se k rybám, drůbeži a vaječným pokrmům. Dodává příjemnou chuť salátům, hodí se do marinád na maso a zvěřinu nebo k ochucení kozího sýra a feta sýra marinovaných v olivovém oleji. Vhodné kombinace dalších bylinek jsou například k
Pelyněk (Pelyněk estragon) – Artemisia dracunculus Listy pelyňku jsou sladce aromatické, s náznakem anýzu, lékořice nebo borovicového aroma. Chuť je výrazná s kořeněným náznakem anýzu a bazalky a sladkou chutí, která zůstává na jazyku. Pelyněk je základem francouzské kuchyně, hodí se k rybám, drůbeži a vaječným pokrmům. Dodává příjemnou chuť salátům, hodí se do marinád na maso a zvěřinu nebo k ochucení kozího sýra a feta sýra marinovaných v olivovém oleji. Vhodné kombinace dalších bylinek jsou například k
Pelyněk (Pelyněk estragon) – Artemisia dracunculus Listy pelyňku jsou sladce aromatické, s náznakem anýzu, lékořice nebo borovicového aroma. Chuť je výrazná s kořeněným náznakem anýzu a bazalky a sladkou chutí, která zůstává na jazyku. Pelyněk je základem francouzské kuchyně, hodí se k rybám, drůbeži a vaječným pokrmům. Dodává příjemnou chuť salátům, hodí se do marinád na maso a zvěřinu nebo k ochucení kozího sýra a feta sýra marinovaných v olivovém oleji. Vhodné kombinace dalších bylinek jsou například k
Pomerančová kůra pochází ze slupek čerstvých pomerančů, je aromatická a má sladkokyselou chuť. Její využití známe v našich končinách zejména při přípravě sladkých jídel, jako jsou moučníky, sušenky, krémy, nebo jako složku ovocných čajů, kterým právě pomeranč dodává velmi příjemné aroma. Ve světě je však známá i jako přísada do slaných pokrmů, a to nejen ve východoasijských zemích, pro které je typická. Ochucuje dresinky, kuřecí maso, ryby, polévky a jehněčí maso.