Výroba vína u malovinaru

Výroba vína u malovinaru

Výroba vína u malovinařů -2., aktualizované a rozšířené vydanie

Autor Pavel Pavloušek

Praktická príručka pre pestovateľov, ktorí vlastnia menšie vinohrady a víno si vyrábajú často len pre svoje osobné potešenie, ale niekedy postupne prejdú aj na profesionálnu úroveň. Zhrňuje najnovšie informácie z neustále sa vyvíjajúce vinárskej vedy. Malovinár sa v prvej časti knižky dozvie relevantné informácie týkajúce sa všetkých fáz procesu výroby vína. V druhej časti potom nájde krok za krokom dôležité technologické princípy modernej výroby bielych, ružových a červených vín. Výrobcovia vína a pestovatelia viniča zaiste ocenia aj kapitolu o možnostiach využívania internetových portálov, ktoré ponúkajú potrebné, praktické a užitočné informácie.



Počet strán: 128 strán
Rozmer: 210×140 mm
Hmotnosť: 200 g
Jazyk: český jazyk

kúpiť
Pridať hodnotenie
Roztok síry 1l

Roztok síry 1l

KYSELINA SIRIČITÁ 5-6%  H2SO3 Enologický prípravok na dosirovanie muštov a vína.

kúpiť
Roztok síry 3l

Roztok síry 3l

KYSELINA SIRIČITÁ 5-6%  H2SO3 Enologický prípravok na dosirovanie muštov a vína.

kúpiť
Oenoferm® X-treme F3 20g

Oenoferm® X-treme F3 20g

Hybridný kmeň kvasiniek pre X-trémne aromatické vína s ovocnokorenistým charakterom  

kúpiť
Oenoferm® Structure F3 20g

Oenoferm® Structure F3 20g

Kvasinky podporujúce štruktúru a taníny pre plné a farbou sýte červené vína.

kúpiť
Oenoferm® Elegance F3 500g

Oenoferm® Elegance F3 500g

Vínne kvasinky pre vyzreté, elegantné, plné ovocné biele vína

kúpiť
Oenoferm® X-treme F3 100g

Oenoferm® X-treme F3 100g

Hybridný kmeň kvasiniek pre X-trémne aromatické vína s ovocnokorenistým charakterom

kúpiť
Oenoferm® Structure F3 100g

Oenoferm® Structure F3 100g

Kvasinky podporujúce štruktúru a taníny pre plné a farbou sýte červené vína.

kúpiť
Oenoferm® Structure F3 500g

Oenoferm® Structure F3 500g

Kvasinky podporujúce štruktúru a taníny pre plné a farbou sýte červené vína.

kúpiť
PuroCell O 500g

PuroCell O 500g

PuroCell® O prípravok z čistých bunkových stien kvasiniek na podporu kvasinkovej aktivity počas alkoholového kvasenia vína a ovocného vína. Prípravok bol vyrobený pomocou prirodzeného, inovatívneho postupu a spĺňa kritériá pre Bio víno

kúpiť
MannoSoft New 50g

MannoSoft New 50g

Špeciálne spracované bunkové steny kvasiniek a polysacharidov na zlepšeniesenzorického profilu a mouthfeel efektu vína.

kúpiť
MannoSoft New 0,5kg

MannoSoft New 0,5kg

  Špeciálne spracované bunkové steny kvasiniek a polysacharidov na zlepšeniesenzorického profilu a mouthfeel efektu vína.

kúpiť
Oenoferm® Zweigelt F3 500g

Oenoferm® Zweigelt F3 500g

Aktívne suché vínne kvasinky pre červené vína z hrozien odrody Zweigeltrebe, ale aj Frankovky a Svätovavrineckého

kúpiť
Oenoferm® Pink F3 500g

Oenoferm® Pink F3 500g

Enologické kvasinky Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus) pre moderné, suché rosé vína s jasným ovocným charakterom.

kúpiť
MaloStar Fruit 2,5hl

MaloStar Fruit 2,5hl

Baktérie na jablčno mliečne kvasenie pre biele vína.

kúpiť
Gerbinol® CF 50g

Gerbinol® CF 50g

Gerbinol® CF upravuje neharmonické vína s trieslovinovými látkami. Upravuje vína, ktoré sú bohaté na taníny – sú drsné, chýba im mäkkosť a príjemný pocit. Gerbinol® CF znižuje, respektíve odstraňuje aj pachute vo vínach. Gerbinol® CF je založený na rôznych typoch želatíny, silikátov a vyziny. 

kúpiť