Špecialita z Papuy ktorá sa nevidí často. Na našom cuppingovom stole jednoducho výberovky z Papuy nezvyknú presvedčiť a vždy ich predbehnú kávy z iných kútov sveta. Ainora je ale iná. Presvedčila nás jej sladkosť a čokoládovú dochuť. Áno, dajú sa nájsť chuťovo oveľa bohatšie kávy, ale myslím si, že aj táto káva má čo ponúknuť a verím, že si nájde svojich fanúšikov. Káva pochádza od drobných farmárov z regiónu Obura-Wonenara, ktorí by samostatne nemali šancu predať svoju úrodu. V prvom rade preto, lebo majú drobné farmy a ich výnos je malý a taktiež nemajú ani možnosti spracovania čerešní. Preto svoje zrelé čerešne predávajú do spracovateľskej stanice Ainora. Tá ich spracuje mokrou metódou a následne predá záujemcom za najvyššiu možnú cenu. 100 % Arabika Specialty grade - výberová káva Odtieň praženia: Full City Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)
Charakteristika kávy
Obsah kofeínu
Pena
Bohatosť chuti
Vhodné pre
CHUŤ KÁVY
Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti nájdeme sladké ovocie ako sú banány a žltý melón, no aj mierne sladkú vínnu aciditu. Dochuť kávy je čokoládovo-horká, môžeme v nej nájsť aj náznak byliniek.
PÔVOD KÁVY
Kávovníky odrody Arusha a Typica sa pestujú v regióne Obura-Wonenara, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1750 - 2200 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou a zbierané a triedené ručne.
ĎALŠIE INFORMÁCIE
REGIÓN/MESTO: Obura-Wonenara, Kianantu
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: sigri
FARMÁR: drobní farmári z regiónu
PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály
ODRODA: Arusha, Typica
SPRACOVANIE: mokré, sušené na slnku
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1750 – 2200 m n. m.
ZBER: ručný,
Plná a delikátna chuť kávy s jemnou aciditou, v ktorej chuti dominuje zrelé mango, višne, portské, med. Káva z Papuy - Novej Guiney je divoká, a zároveň rafinovaná - prekvapí vás svojou unikátnou chuťou. Káva Papua New Guinea Sigri sa pestuje v nadmorskej výške viac ako 1400 m.n.m. v nádhernej, úrodnej, sopečnej pôde v údolí Waghi. V Sigri pestujú výlučne Arabicu, so zameraním na odrodu Typica. Svoj pôvod má z renomovaného podpníka Jamaica Blue Mountain Typica. Metódy pestovania a spracovania sa v priebeh
Tie najlepšie kávové zrná Strednej a Južnej Ameriky pražené tradičným spôsobom. Jemné praženie vytvára dokonalú symbiózu medzi chuťou kávy a orieškovo kokosovou arómou. Exotická vôňa kokosu, Vás spája s letom a slnkom. 100% arabika
Tie najlepšie kávové zrná Strednej a Južnej Ameriky pražené tradičným spôsobom. Jemné praženie vytvára dokonalú symbiózu medzi chuťou kávy a orieškovo kokosovou arómou. Exotická vôňa kokosu, Vás spája s letom a slnkom. 100% arabika
Tie najlepšie kávové zrná Strednej a Južnej Ameriky pražené tradičným spôsobom. Jemné praženie vytvára dokonalú symbiózu medzi chuťou kávy a orieškovo kokosovou arómou. Exotická vôňa kokosu, Vás spája s letom a slnkom. 100% arabika
Tie najlepšie kávové zrná Strednej a Južnej Ameriky pražené tradičným spôsobom. Jemné praženie vytvára dokonalú symbiózu medzi chuťou kávy a orieškovo kokosovou arómou. Exotická vôňa kokosu, Vás spája s letom a slnkom. 100% arabika
Zrnková káva plantážna čistá Káva Papua Nová GuineaKávovníky sa pestujú takmer výhradne vo vyšších polohách, na planinách v nadmorskej výške 1300 až 1800 metrov nad morom. To určuje ich vysokú kvalitu. 75% zberu kávy pochádza z malých domorodých fariem, z ktorých väčšina leží hlboko v pralesoch a sú takmer neprístupné. Káva má chuť ľahko vínnu, kyslastú so sladko-orieškovou príchuťou. Káva z Guinei je porovnateľná s indonézskou kávou.100% Arabica - táto káva je vyrobená výhradne z kávovníka arabského (Cof
Pravá etiópska arabika pražená tradičným spôsobom úplne dotmava – vďaka čomu má výnimočnú horkú chuť a stráca kyslé tóny.Balenie: 250 g a 1000 g
Rioba Silver zrnková káva 1kg Káva Rioba Silver je exkluzívna zmes zo zbierky známej talianskej značky. Zahŕňa vybrané odrody Arabica a Robusta v pomere 55% až 45%. Suroviny na výrobu pochádzajú z plantáží Indie a Afriky, čo prispieva k vytvoreniu nápoja s úplne jedinečným charakterom. Káva má stredné praženie a vyznačuje sa jemnou a harmonickou chuťou. Je vhodná na prípravu kávových kokteilov, ktoré sa podávajú chladené. Zloženie: 55% Arabika, 45% RobustaBalenie: 1kgVýrobca: Rioba, Taliansko
V roku 2017 sme vyvinuli a začali pražiť náš „treťovlnový“ espresso blend Moderna. Tretia vlna znamená svetlejšie praženie, ktoré zachová viac originálnych chutí v káve, ktoré tmavšie praženie potláča. Moderna je tak sladšia, ovocnejšia a acídnejšia.Nebudeme si ale klamať. 90 % slovenských kávičkárov má radšej horkejšie, čokoládovejšie a ťažšie tóny a Moderna je pre nich „kyslá“. Preto sme vyvinuli nový blend. Práve pre ľudí, ktorí majú radi „talianske espresso“. Italy je najtmavšie pražená káva v našej p
Kávová zmes s bohatou krémovou a dlhotrvajúcou chuťou. Dominuje praná a nepraná Arabika apraná Robusta (60% Arabika, 40% Robusta). Vyznačuje sa excelentnou krémovou konzistenciou.
Stredné telo a intenzívna acidita. 100-percentná Arabika s chuťou jahôd, čerešní a kiwi. Jedinečná káva z našej direct trade spolupráce s rodinou Ureňa.
Stredné telo a intenzívna acidita. 100-percentná Arabika s chuťou jahôd, čerešní a kiwi. Jedinečná káva z našej direct trade spolupráce s rodinou Ureňa.
Stredné telo a intenzívna acidita. 100-percentná Arabika s chuťou jahôd, čerešní a kiwi. Jedinečná káva z našej direct trade spolupráce s rodinou Ureňa.
Vysokohorská guatemalská káva sa považuje za najlepšiu vďaka najvyššiemu počtu chutí a nuáns. Jemná chuťou i vôňa, zároveň bohatá na intenzívne arómy s nízkym obsahom kofeínu. Pomalé praženie ponecháva éterické oleje vo vnútri zŕn, čo pridáva tejto zmesi na výnimočnosti. Recept na túto kávovú zmes pochádza od pánov, ktorí pomohli vytvoriť históriu značky Bontadi, ktorá vznikla v roku 1790. Pôvod: Brasil, Guatemala Zloženie: 100% arabica Spracovanie: sun dried natural
Stredné telo a intenzívna acidita. 100-percentná Arabika s chuťou jahôd, čerešní a kiwi. Jedinečná káva z našej direct trade spolupráce s rodinou Ureňa.