Rímska rasca je súčasťou pokrmov ako sú garam masala z Indie, orientálny kuskus, mexické chilli con carne, ai. Je aromatickejšia a chutí úplne inak, než klasická rascu. Má ostrú, horkú a veľmi prenikavú chuť, ktorá je natoľko výrazná, že dokáže prehlušiť nielen arómu ostatných korení, ale veľakrát aj celého pokrmu, preto ju dávkujte pri varení veľmi opatrne!
Rasca celá je jedno z najpoužívanejších európskych korení.
Rasca je jedno z najstarších používaných európskych korení. Jej používanie je doložené už zo staroveku.
Rímska rasca alebo kumín (cummin) je jednoročná odroda rasce. Má výraznú chuť a o niečo sladšiu arómu ako klasická rasca. Do špecialít podľa kuchárskej knihy svätej Hildegardy z Bengenu. Nenechajte sa pomýliť! Napriek tomu, že mená majú rovnaké, rímska rasca chutí úplne inak ako tá „naša“. Mohli ste sa s ňou už stretnúť pri používaní karí korenia, ktorého býva často súčasťou. Dodá vašej kuchyni orientálny nádych. ZLOŽENIE: rasca rímska mletá bio SKLADOVANIE: skladujte v suchu a chlade.lt;/p> KRAJINA
Táto jednoročná rastlina pochádza zo Stredného východu a južnej Európy. Semená černušky sa niekedy nesprávne nazývajú čierna rasca. Ako korenie sa hojne používa v Turecku, Libanone, Iráne a Indii.
Krátky popis: Rímska rasca sa používa najmä v korenených jedlách, je súčasťou rôznych druhov kari, pridáva sa do pečeného mäsa a v orientálnych krajinách dokonca len do ryže alebo kuskusu. Balenie: 100 g
Používa sa do varených a pečených jedál podľa kuchárskej knihy svätej Hildegardy z Bingenu. Podobá sa našej rasci, svojou orientálnou chuťou sa však líšia. Korenie jednodruhové v bio kvalite.
Rasca rímska celá 100 g. Krajina pôvodu Španielsko. Rímska rasca pochádza pôvodne z oblasti Egypta, odkiaľ sa rozšírila do oblasti Blízkeho východu a Ázie, kde má najlepšie podmienky pre svoj rast. V podstate je to semeno 40 až 50 cm vysokej byliny. Ide o jednoročnú rastlinu s bielymi kvetmi a tenkými, bohato členitými lístkami. Zdravotné účinky Rímskeho kmínu na organizmus človeka sú veľmi rýchlo viditeľné a pri dlhodobom zaradení do svojho jedálnička odstraňuje veľa zdravotných problémov. Pomáha najmä p
Korenie červené je vhodné najmä na ryby, hydinu, ale hodí sa aj k zverine, pridáva sa do omáčok, štiav a dresingov. Červené korenie používajte len v malom množstve.
Škorica je veľmi vyhľadávaným korením najmä pre svoju korenisto sladkastú chuť a príjemnú vôňu. Je obľúbená nielen pre pestré využitie v kuchyni, ale tiež vďaka blahodárnym účinkom na náš organizmus.
Zelené korenie sa zbiera, keď sú bobule zelené (nedozreté). Na rozdiel od korenia čierneho nie je fermentované, ale buď rýchlo usušené alebo naložené v octe či slanom náleve. Tento korenie je veľmi obľúbené u labužníkov.
Biele korenie sú bobule zbierané červené v plnej zrelosti, namáčajú sa do vody, aby z nich mohlo byť odstránené oplodie, následne sa semená sušia na slnku, než vznikne typická žltobiela farba.
Fenikel je veľmi obľúbené korenie hlavne vo francúzskej a talianskej kuchyni. Má sladkú chuť podobajúcu sa anízu.
Korenie farebné celé je zmes určená do mlynčekov, omáčok a polievok, k príprave biftekov, grilovaného, opekaného a pečeného mäsa a k bežnému dochuteniu mnohých pokrmov.
Korenie nasypte do panvice s kvalitným extra panenským olivovým olejom a nechajte pomaly zahriať cca 5min .. Pridajte uvarené cestoviny a premiešajte so zmesou korenia.
Čierne korenie, ktoré má ostrú a pálivú chuť, je univerzálnym korením, ktorým možno ochutiť polievky, omáčky, mäsá aj šaláty. Zlepšuje trávenie, povzbudzuje chuť do jedla a obmedzuje nadúvanie.