Dopplebock je pivo zlatej farby, ktorého prednosťou je výrazná chuť sladu. Chmeľ pozvoľne doznieva. Výrazné tóny chutinenechajú pochybovať o vysokom obsahu alkoholu tohto pivného špeciálu. Tento tekutý chlieb varili už od 18. storočiamnísi v Bavorsku na prekonanie štyridsaťdňového pôstu pred Veľkou nocou.
Paulaner Salvator patří mezi tzv.„doppelbocky“. Někdyse mu říká také „fastenbier“ nebo „starkbier“ (silnépivo). Doppelbock doslova znamená „dvojitý bock“, tj. „dvojité pivo“ !! Je to silné (7% alkoholu )výjimečné pivo sladové chuti s menší hořkostí. Pivo SALVATOR právem patří mezi nejvyhledávanější speciality mnichovského pivaru Paulaner. S pověstnou péčí paulanerských sládků je tato pivní lahůdka pro skutečné fajnšmekry pravidelně vařena a pečlivě skladována v nejhlubších pivních sklepích na světě – 24me