Craft Series Irish Red Ale 2,2Kg Mangrove Jack´s koncentrát
Craft serie Mladinový koncentrát Red Ale se studeným chmelením
Jantarový svrchně kvašený speciál typu Red Ale s ovocnými tóny a karamelovou chutí typickou pro tento pivní styl.
polotmavé svrchně kvašené pivo s ovocnými tóny, a příjemným chmelovým aroma a suchou hořkostí.
součástí balení jsou ve dvojitém obalu balení kvasnice M36 Liberty Bell Ale.
Mladinový koncentrát je zabalen v kvalitním vaku z tvrdé fólie.
Každý sáček je naplněn za studena s využitím nejmodernějších technologií dusíku pro poskytnutí maximálního bezpečí před kontaminací výrobku.
Postup plnění při nízkých teplotách si zachovává delikátní chuť a vůní.
Doporučená surogace na 1. dávku (přídavek kvasného cukru) 1,7 kg sladový výtažek
Vlastnosti:Hořkost IBU 18-24alkohol 4,3% alc.barva jantarováchmel: Goldingskvasnice: M36 Liberty Bell AleVyrobíte 23l
Návod na přípravu:
Vyčistěte a sterilizujte celé vybavení.vyndejte sáček kvasnic a chmele z dvojitého obalu koncentrátu
Postavte sáček do horké vody na 15 minut.
Otevřete sáček a nalijte extrakt do sterilizované fermentační nádoby.
Uvařte 3L vody a přidejte je do fermentační nádoby. Přidejte dávku kvasných cukrů a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.
Dolijte až 23litry studené vody a promíchejte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25°C, tak můžete přidat kvasinky a důkladně promíchat.
Uzavřete fermentační nádobu a kvasnou zátku naplňte vodou.
Fermentace: Umístěte fermentační nádobu na lehce umyvatelný povrch, je běžné že během prvních dvou dnů vypění; Ujistěte se že se jeho teplota pohybuje okolo 20-23°C po dobu alespoň 6 dnů.
Chmelení za studena (dry hopping): Po 7 dnech zkontrolujte hustotu použitím hustoměru. Pokud je MH 1.020 (pro dextrózu) nebo 1.025 (pro sladový výtažek), nebo nižší, přidejte chmel. NEMÍCHEJTE (chmelové částice se rozpadnou a rozprostřou samy). Po přidání chmele uzavřete FN a pokračujte ve fermentaci alespoň 2-3 dny.
Stočte pivo do láhví nebo soudku. Před stáčením vložte do láhve fermentační drops (1 ks na 0,5l), nebo lžičku maltózy (můžete použít i cukr asi 3g na 0,5 litru). Uložte láhve, nebo soudek na teplém místě (20-23°C) po 14 dnů, kdy probíhá sekundární fermentace.
Přesuňte láhve na chladné místo po nejméně 7 dnů, do okamžiku, než je pivo čistě a kvasnice usazené na dně. Po vychlazení je pivo připravené ke konzumaci, přesto doporučujeme ponechat, alespoň 2 měsíce ležet.
- Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
- Zaradenie: Domácí výroba piva | Suroviny | Mladinové koncentráty
- Výrobca tovaru: Mangrove Jack´s
- Dostupnosť tovaru: skladom
- Aktualizované: 13.11.2024
- Cena: 670.00 Eur
