Tentoraz si môžete vychutnať lahodný osviežujúci nápoj vyrobený zo sušených kávových čerešní starostlivo pestovaných v kolumbijskom regióne Cauca. Coffea arabica, odroda Caturra.
Popis:
Cascara (španielsky šupka) je ovocný čaj vyrobený zo sušených šupiek kávových čerešní. Takýto kávový čaj je podľa dostupných zdrojov vôbec prvým kávovým nápojom, ktorý sa z plodov kávovníka vyrobil. V Jemene sa varil už v 9. storočí pod názvom Keshir (qishr). Kávové zrná, ako ich poznáme u nás, sú pražené semená vylúpané z kávových čerešní, ktoré dozrievajú na kávovníku. Na farmách sa šupky so zvyškami ovocnej dužiny používajú ako prírodné hnojivo. Keď sú sušené, voňajú ako sladké hrozienka a nápoj sa chuťou najviac podobá šípkovému čaju.
Postup prípravy:
1. Do 500-750 ml vriacej vody nasypte 25 g kaskáry a nechajte 6-8 minút lúhovať.
2. Vložte do hrnca a nechajte lúhovať. Odvodnenie.
Náš tip:
Ochutnajte ľadový kávový čaj! Zdvojnásobte množstvo kaskáry v kombinácii so studenou vodou a dajte na 24 hodín do chladničky. Tento už aj tak krásne sladký nápoj si môžete osladiť medom alebo panelákom. Veľmi dobre chutí v kombinácii s citrusovými a ovocnými sirupmi.
Spracovanie:
Cascara v 100 g baleniach sa spracováva vysokotlakovým spracovaním , čo je metóda pasterizácie bez tepelného spracovania potravín po zabalení, pri ktorej sa používa vysoký hydrostatický tlak (od 87 000 psi - 6 000 barov). Tento tlak inaktivuje patogény v potravinách, predlžuje ich trvanlivosť a znižuje až úplne eliminuje používanie konzervačných látok.
Vlastnosti a výhody:
- Bezpečnejšie potraviny - HPP inaktivuje škodlivé mikrobiologické aktivity v potravinách bez poškodenia vitamínov, minerálov, enzýmov, antioxidantov a iných bioaktívnych látok. Táto technológia tiež eliminuje riziko kontaminácie potravín.
- Čerstvejšie a chutnejšie výrobky - potraviny si zachovávajú čerstvosť, chuť, farbu a vzhľad.
- Šetrnosť k životnému prostrediu - technológia znižuje až eliminuje používanie konzervačných látok v potravinách. Pri spracovaní sa nepoužívajú žiadne chemikálie, iba voda.
- Menej odpadu - HPP predlžuje životnosť výrobkov, čím zabezpečuje ich kvalitu a čerstvosť až do konca spotrebného cyklu. Pri niektorých výrobkoch môžeme touto technológiou dosiahnuť až o 90 % menej odpadu!
Spracovanie:
Výrobok sa umiestni do nádoby HPP umiestnenej vo vodnom prostredí. Stlačením vody sa vytvorí okamžitý hydrostatický tlak, ktorý pôsobí rovnakou silou na všetky časti výrobku. Pružný obal prenáša tlak z nádoby na výrobok a zároveň ho chráni pred vodou.
Približný obsah kofeínu v kávových nápojoch:
Cascara 110 - 130 mg/l
Bežná káva 300 - 500 mg/l
Espresso 30 - 50 mg/porcia
Skladujte v suchu a pri izbovej teplote.
Cascara je ovocný čaj vyrobený zo sušených šupiek kávových čerešní. Takýto kávový čaj je najstarším kávovým nápojom, ktorý sa vyrába z plodov kávovníka.
Sme radi, že vám môžeme predstaviť jeden z našich najnovších produktov: volá sa Espresso Express kávový shot, pre slováka: kávový frťan.
Corsini Colombia kávové kapsule v sebe obsahujú mletú arabica kávu v kapsuliach, kompatibilných s Nespresso domácimi kávovarmi.
Colombia je druhým najväčším vývozcom kávy na svete a lídrom v jej mokrom spracovaní. Je preto jasné, že táto 100% arabica má vlastnosti tej najvyššej kvality. Počas skorého rána, či pri poobednej pauze Vám jemná a sladkastá chuť tejto výnimočnej kávy poskytne príjemné nabudenie.
Colombia je druhým najväčším vývozcom kávy na svete a lídrom v jej mokrom spracovaní. Je preto jasné, že táto 100% arabica má vlastnosti tej najvyššej kvality. Počas skorého rána, či pri poobednej pauze Vám jemná a sladkastá chuť tejto výnimočnej kávy poskytne príjemné nabudenie.
Lucaffe Colombia je 100% Arabica z Kolumbie, ktorá je na druhom mieste na svete v produkcii kávy tohto druhu. Čokoládová, sladká chuť a špecifická kyslosť, známa z oblasti Strednej Ameriky, Vás určite očarí. Táto káva je pravidelnou súčasťou najlepších zmesí na prípravu espressa a je vhodná na špeciálne gurmánske príležitosti.
Mirabela Colombia Supremo je jednodruhová, odrodová 100% arabica, ktorá je pestovaná v horských oblastiach pohoria Sierra Nevady v nadmorskej výške okolo 2000m. Vyznačuje sa miernou aciditou. Vyvážená chuť, aróma aj jemná kyslosť tvoria u tejto kávy dokonalý celok.
Prvotriedny kávový likér od ikonického výrobcu Bottega
Kávový sirup z trstinového cukru od francúzskeho výrobcu 1883 Routin. Objem 1l. Takmer čierna farba a aróma silnej kávy so sladkou dochuťou. Sirup vhodný do mlieka, čokolády aj do miešaných nápojov.
ASTORINI Colombia Supremo je jednodruhová odrůdová 100% Arabica, pocházející ze severní části Kolumbie, z horských oblastí pohoří Sierra Nevada. Káva je pěstována v nadmořské výšce 1 600 - 2 000 m a vyznačuje se mírnou aciditou. Pro Supremo je typické velké zrno, sametová chuť a silné aroma. Tělo je plné, základ chuti je čokoládový s nádechem karamelu. Vyvážená chuť, aroma Hmotnost: 500g
Mykico je hotový studený kávový krém, ktorý spája nezameniteľnú chuť cappuccina so zamatovým krémom. Bezlepkový a zároveň bezlaktózový pôžitok, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek chcete a kdekoľvek chcete. Nechajte v chladničke pri + 4 ° aspoň pol hodiny a môžete vychutnávať.
MOKATE cappuccino orechové 100gZLOŽENIE Cukor, maltodextrín, glukózový sirup, instantný kávový extraxt (7 %), rastlinné oleje (kokosový, palmový v rôznom pomere), sušené MLIEKO odtučnené, sušená srvátka (z MLIEKA), sušené plnotučné MLIEKO, arómy, soľ, stabilizátory: fosforečnany draselné. ALERGENY Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy), MÔŽE OBSAHOVAŤ: Obilniny obsahujú lepok a výrobky z nich, Sójové bôby a výrobky z nich VÝŽIVOVÉ ÚDAJE Výživové údaje na 100g výrobku: Energia 1751 kJ / 4141 kcal Tuky
Sušená kávová čerešňa, Kolumbia Veľkosť balenia: 100 g Obsah: Sušená kávová čerešňa, spracovaná natural spracovaním, odroda geisha z Kolumbie. Sladké tóny sušeného ovocia a citrusov. Príprava: hmotnosť porcie: 3 g / 100 ml vody teplota vody: 100°C infúzie: 5 – 10 minút
Káva, ktorá naozaj chutí tak dobre, ako vyzerá. Toto je čerstvo upražená, nádherná 100% Arabica z Kolumbie, ktorú musíte ochutnať! Zrnková káva Colombia Supremo Rio Magdalena patrí k najkvalitnejším kávam Južnej Ameriky. Dokonale vyvážená chuť čokolády, kakaa, lieskových orieškov, zrelých sliviek, hrozienok a sušených datlí. Jej špecifické veľké zrná ponúkame rovnomerne pražené - vyznačujú sa stredným až plným telom a veľmi jemnou aciditou.
Káva, ktorá naozaj chutí tak dobre, ako vyzerá. Toto je čerstvo upražená, nádherná 100% Arabica z Kolumbie, ktorú musíte ochutnať! Zrnková káva Colombia Supremo Rio Magdalena patrí k najkvalitnejším kávam Južnej Ameriky. Dokonale vyvážená chuť čokolády, kakaa, lieskových orieškov, zrelých sliviek, hrozienok a sušených datlí. Jej špecifické veľké zrná ponúkame rovnomerne pražené - vyznačujú sa stredným až plným telom a veľmi jemnou aciditou.