Hmoty a prípravky | Suroviny

Dekoračný práškový cukor nerozpustný 1 kg

Dekoračný práškový cukor nerozpustný 1 kg

Polotovar v prášku pre použitie na posyp a dekoráciu cukrárenských výrobkov. Zloženie: dextróza, pšeničný škrob, čiastočne hydrogenovaný repkový olej, protihrudkujúca látka: uhličitan vápenatý, palmový tuk úplne hydrogenovaný, aróma. Môže obsahovať stopy vajec a mlieka. Balenie: 1 kg vrecko.

kúpiť
Sóda bikarbóna 1 kg

Sóda bikarbóna 1 kg

Jedlá sóda bikarbóna, balenie 1 kg vrecko. Prídavná látka do potravín. Zloženie: hydrogén uhličitan sodný do potravín. Skladovanie: Skladujte v suchu! Krajina pôvodu: Slovenská republika

kúpiť
Glukózový sirup 5 kg

Glukózový sirup 5 kg

Glukóza je zmes sacharidou získaných enzýmovou hydrolýzou pšeničného škrobu. Je to hustý,sladký,homogénny, bezfarebný nažltly roztok,sirup. Používa sa v cukrárenskej výrobe a to pri pudingových dezertoch, modelovacích mliečnych a čokoládových hmôt. Balenie 5 kg plastové vedierko. Krajina pôvodu ČR. Zlozenie: 100% glukózový sirup.

kúpiť
Kukuričný škrob jemný 200g

Kukuričný škrob jemný 200g

Použitie:Pri varení - na zahustenie polievok, prívarkov, omáčok, ovocných štiav, mäsitých a bezmäsitých jedál. Pri pečení - na zahustenie plniek, ktoré ďalej tepelne spracúvame, zjemnenie koláčov, sušienok, múčnikov, tak že časť múky (1/4) nahradíme kukuričným škrobom.Jedlo zahustené kukuričným škrobom bude jemnejšie.Zloženie: kukuričný škrob.Výživové údaje na 100 g výrobku: Energia 1513 kJ / 356 kcal, Tuky 0,6 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g, Sacharidy 88 g z toho cukry 0 g, Bielkoviny < 0,5

kúpiť
Zemiakový škrob jemný 200g

Zemiakový škrob jemný 200g

Použitie:Pri varení - na zahustenie polievok, prívarkov, omáčok, ovocných štiav, mäsitých a bezmäsitých jedál čínskej, ázijskej kuchyne. Zemiakový škrob nevytvára hrudky, jedlu dodáva zamatový vzhľad.Pri pečení - poslúži na zjemnenie koláčov, sušienok a múčnikov tak, že časť múky (1/4) nahradíme zemiakovým škrobom.Zloženie: zemiakový škrob.Výživové údaje na 100 g výrobku: Energia 1370 kJ / 327 kcal, Tuky 0,6 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4 g, Sacharidy 80 g z toho cukry < 0,5 g, Bielkoviny &a

kúpiť
Glukózový sirup 1 kg

Glukózový sirup 1 kg

Glukóza je zmes sacharidou získaných enzýmovou hydrolýzou pšeničného škrobu. Je to hustý,sladký,homogénny, bezfarebný nažltly roztok,sirup. Používa sa v cukrárenskej výrobe a to pri pudingových dezertoch, modelovacích mliečnych a čokoládových hmôt. Balenie 1 kg plastové vedierko. Krajina pôvodu ČR. Zlozenie: 100% glukózový sirup.

kúpiť
Bianca 10 kg

Bianca 10 kg

Zmes na prípravu snehovej pusinky, bielkovej hmoty. Návod na použitie: 1000g Bianca, 1000g vody, 1000g cukru (1), 1000g cukru (2), Zmiešajte Bianca, cukor (1) a vodu počas 3-4 minút pri najvyššej rýchlosti v šľahači. Počas poslednej 1 minúty pomaly pridávajte cukor (2). Tvarujte rôzne tvary na jemne vymastené plechy pomocou trezírovscieho vrecka. Teplota pečenia je 100-110°C. Doba pečenia je +-60 minút (v závislosti od tvaru). Zloženie: cukor, sušený vaječný bielok, zahusťovadlo, E466, soľ, kyselina E330,

kúpiť
Kypriaci prášok do perníka 20g

Kypriaci prášok do perníka 20g

Kypriaci prášok do perníka obsahuje kombináciu korenín, ktoré svojou vôňou a chuťou vylepšia každý zákusok. Obsah 1 sáčku vystačí na 500g múky. Zloženie: hydrogenpyrofosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný, perníkové korenie, kukuričný škrob.

kúpiť
Mlieko zahustené sladené karamelizované 1 kg

Mlieko zahustené sladené karamelizované 1 kg

Zloženie: mlieko, cukor. Použitie: ako hotová náplň do dezertov, na prípravu krémov a ďalších cukrárskych špecialít. Balenie 1 kg. Krajina pôvodu: Česká republika

kúpiť
Mlieko zahustené sladené 1 kg

Mlieko zahustené sladené 1 kg

Zloženie: mlieko, cukor. Použitie: ako hotová náplň do dezertov, na prípravu krémov a ďalších cukrárskych špecialít. Balenie 1 kg. Krajina pôvodu: Česká republika

kúpiť
Želatína číra 1kg

Želatína číra 1kg

Vhodná na zákusky, torty, aspik, rôsol, na zahustenie majonézových šalátov a pod. Nesmie sa variť !!!   Vedeli ste, že želatína v tomto produkte je živočíšneho pôvodu  (bravčová želatína).   Zloženie: želatína jedlá    Krajina pôvodu: Slovensko  Energetická hodnota na 100g produktu: Energia 1488 kJ/ 356 kcal, Tuk 0 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0g, Sacharidy 0g z toho cukry 0g, Bielkoviny 89g, Soľ 0,25g.

kúpiť
Kukuričný škrob 1 kg

Kukuričný škrob 1 kg

Kukuričný škrob sa v cukrárskej výrobe používa ako náhrada múky do ciest, ale tiež do náplní, dezertov a ovocných omáčok. Zloženie: prírodný kukuričný škrob. Balenie 1 kg.

kúpiť
Sušené mlieko 1 kg

Sušené mlieko 1 kg

Sušené odtučnené mlieko 1 kg. V cukrárenskej výrobe sa používa pri príprave ciest a krémov... Zloženie: laktóza, mliečny tuk, mliečna bielkovina. Množstvo vody najviac 4% hmot. Skladujte pri teplote do 20 C. Balenie 1 kg vrecko. Krajina pôvodu: EÚ.

kúpiť
Agar agar 800 prírodný 250g

Agar agar 800 prírodný 250g

Jemný prášok získaný z morských rias čeľade Gracillaria converfoides. Používa sa ako želírujúca látka E406 a pri výrobe ovocných tort a dezertov, v gastronómii pri výrobe aspikov. Dávkovanie: 4-15g agaru (podľa požadovanej hustoty želé) na 1l vody. Návod na použitie: 4-15g agaru pridáme do 1l studenej vody, pomaly privedieme k varu a varíme 3-5 minút. Odstavíme a pridáme podľa potreby cukor 200-250 g na liter. Po ochladení na cca 50-60ºC môžeme pridať na okyslenie kyselinu citrónovú (odporúčame 3g na lite

kúpiť
Kypriaci prášok do pečiva 12g

Kypriaci prášok do pečiva 12g

Použitie: 12g kypriaceho prášku do pečiva na 500 g múky. Zloženie: kypriace látky(hydrogénuhličitan sodný, difosforečnan disodný), kukuričný škrob. Balenie 12g.

kúpiť