Uzení pro labužníky Cosima Bellersen Quirini.

Uďte jako profík.
Uzení potravin má dlouhou tradici. Touto metodou se provádí aromatizace a prodloužení trvanlivosti nejen u klasických surovin, jako jsou maso a ryby, ale chuť se tak dá zjemnit rovněž u soli, vajec, chleba, ovoce, zeleniny, sýra, ořechů, bylinek, a dokonce i sladkostí. A pokud jste si až do dnešního dne mysleli, že udit se dá jen v udírnách, pak se můžete inspirovat celou řadou nápadů, které přináší tato kniha.

• Obchod: - JAGASTORE.sk
• Zaradenie: Knihy
• Výrobca tovaru: Grada
• Dostupnosť tovaru: skladom
• Aktualizované: 15.11.2024
• Cena: 10.93 Eur

kúpiť

Vše o uzení Vladimír Dyk.

Rady, tipy, recepty. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro to možnosti, proč je výhodné solit a nakládat do vlastních směsí, jak správně vyudit chutné párky, klobásy či různé druhy salámů, v čem se liší nakládání ryb, drůbeže a sýrů od nakládání masa atd.

• Obchod: - JAGASTORE.sk
• Cena: 8.73 Eur

kúpiť