Pak Choi je špeciálna stonková odroda čínskej kapusty s hustými zelenými stopkami a atraktívnym tvarom.
Táto veľmi obľúbená odroda vyniká veľkým výnosom a odolnosťou voči extrémnym teplotám.
Rastie veľmi rýchlo a je možné ju opakovane vysiať a zožať v priebehu celej sezóny.
Stopky sú extra jemné, sladkej chuti s horčičným nádychom a dorastajú do výšky okolo 15 cm.
Možno ich využiť v studenej i v teplej kuchyni, napr. ako náhradu brokolice alebo špenátu.
Vegetačná doba je 40-50 dní.
Skorá odroda kapusty. Rastlina je bujne rastúca. Vytvára kompaktnú ružicu s tmavo zelenými listami s ostrými dužinatými stonkami. Môžu sa konzumovať aj varené a aj surové. Má výborné diabetické účinky, je zdrojom vitamínu C, A, vápnika a fosforu.
Stopky sú vhodné na prípravu čerstvých listových šalátov aj na tepelné spracovanie, výborné do ázijských polievok. Možno ho vysievať hustejšie pre zber mladých lahôdkových listov na čerstvé šaláty. Vegetačná doba 50 dní, na produkciu Baby listov 30 dní na jar a na jeseň, a 40 – 50 dní v zime.
Vďaka svojmu zúženiu uprostred sa dá ľahko uchopiť, pričom sa nijako neporušia listy kapusty. Táto odroda má silné lesklo zelené listy na takmer bielej stonke. Rastie vzpriamene, teda listy sa takmer nedotýkajú pôdy. Pak Choi je veľmi obľúbená ázijská zelenina, konzumuje sa surová aj tepelne upravená. Existuje veľmi veľa receptov, ako túto čínsku kapustu upraviť. Najvhodnejšie je vysievať semená na jar, na začiatku leta alebo na jeseň.