Etanoltolerantné hybridné kvasinky pre exotické arómy
Najdôležitejšie vlastnosti sú:· silná fermentácia alkoholtolerantným kmeňom S. bayanus· tvorba komplexných aróm so sviežim buketom (červený grapefruit a čierne ríbezle)· zosilnená tvorba aróm zrelého ovocia
Oenoferm® Be-Red je suchá čistá kultúra kvasiniek pre farebné intenzívne a štruktúrované červené vína. Kmeň Oenoferm Be-Red je vhodný najmä pre rmuty dlho zrejúcich červených vín, ktoré budú následne zrieť v dubových sudoch a sú charakterizované svojim mohutným telom
OENOFERM sú špeciálne aktívne suché vínne kvasinky Saccharomyces cerevisiae LW 317-28. Novovyvinutou technológiou výroby je dosiahnutá nezvyčajná vitalita preparátu až 25 miliárd živých buniek na gram.
Oenoferm® Icone sú kvasinky na výrobu červených vín určených na vyzrievanie. Tento kmeň kvasiniek vyniká silnou kvasnou kinetikou aj v náročných podmienkach.
Kmeň kvasiniek Oenoferm® MProtect sú divoké kvasinky druhu Metschnikowia pulcherrima na prevenciu voči defektom arómy spôsobené spontánnou hroznovou mikroflórou. Oenoferm® MProtect zabraňuje najmä nežiaducim arómam, ako sú prchavé kyseliny, alebo zápach rozpúšťadla spôsobené tvorbou kyseliny octovej alebo etylacetátu.
OENOFERM Rosé sú špeciálne selektované kvasinky na výrobu vín typu rosé. Primárnymi požiadavkami na tento typ kvasiniek sú okamžitý štart fermentácie a možnosť fermentácie pri nízkej teplote.
Oenoferm® Belle Arome F3 sú špeciálny kmeň kvasiniek Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae navýrobu bielych vín moderného štýlu so širokou paletou aróm.
Kvasinky určené na prekvášanie muštov z aromatických odrôd. Oenoferm® Bouquet F3 sú aktívne suché vínne kvasinky známe svojimi vlastnosťami, ktoré podporujú vôňu bielych vín.
Etanoltolerantné hybridné kvasinky pre exotické arómy Najdôležitejšie vlastnosti sú:· silná fermentácia alkoholtolerantným kmeňom S. bayanus· tvorba komplexných aróm so sviežim buketom (červený grapefruit a čierne ríbezle)· zosilnená tvorba aróm zrelého ovocia
Suché čísté kvasinky na zachovanie farby pri kvasení rmutu a muštu modrých odrôd. OENOFERM ROUGE sú špeciálne selektované osvedčené kvasinky modrých odrôd.
Etanoltolerantné hybridné kvasinky pre exotické arómy Najdôležitejšie vlastnosti sú:· silná fermentácia alkoholtolerantným kmeňom S. bayanus· tvorba komplexných aróm so sviežim buketom (červený grapefruit a čierne ríbezle)· zosilnená tvorba aróm zrelého ovocia
OENOFERM sú špeciálne aktívne suché vínne kvasinky Saccharomyces cerevisiae LW 317-28. Novovyvinutou technológiou výroby je dosiahnutá nezvyčajná vitalita preparátu až 25 miliárd živých buniek na gram.
OENOFERM sú špeciálne aktívne suché vínne kvasinky Saccharomyces cerevisiae LW 317-28. Novovyvinutou technológiou výroby je dosiahnutá nezvyčajná vitalita preparátu až 25 miliárd živých buniek na gram.
Oenoferm® Icone sú kvasinky na výrobu červených vín určených na vyzrievanie. Tento kmeň kvasiniek vyniká silnou kvasnou kinetikou aj v náročných podmienkach.
Oenoferm® Icone sú kvasinky na výrobu červených vín určených na vyzrievanie. Tento kmeň kvasiniek vyniká silnou kvasnou kinetikou aj v náročných podmienkach.
Oenoferm C2 je aktivná suchá kvasinka na fermentáciu na báze ovocia, hrozna a škrobu. Tento kmeň zaisťuje fermentáciu aj v náročných podmienkach. Vysoká tolerancia alkoholu a stredné nároky na živiny charakterizujú tieto kvasinky.