Konvektomat 10xGN1/1 UNOX ChefTop XEVC-1011-EPRM (Konvektomat)
Elektrický parný konvektomat UNOX ChefTop MindMaps Plus XEVC-1011-EPRM
Kapacita konvektomatu: 10x 1/1GN (10 plechov GN 530x325mm)POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho pečeniaa požiadavkov pre nasledujúci proces automaticky nastaví ideálnu teplotu a čas predohrevu.AUTO.Soft: riadi a zmierňuje prudký, skokový nárast tepla v komore, ktrorý by mohol mať negatívny vplyv na výsledok.SENSE.Klean: odhaduje znečistenie rúry a navrhne program pre automatické umývanie.DRY.Maxi™: Patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak podmienkynutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich suchý, horúci vzduchu. Výsledkom je chrumkavosť, krehkosť a mäkkosťgrilovaných a pečených pokrmov.STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia rýchlosti.EFFICIENT.Power: ENERGY STAR certifikát.PRESSURE.Steam: Zvyšuje nasýtenie a teplotu pary.Funkcie DDC:Príprava pre Wi-Fi pripojenie a ethernetové pripojenie.ddc.unox.com: online monitorovanie a kontrola konvektomatu, HACCP dáta, odoslanie receptov z PC do konvektomatu, knižnica receptov nastaveniami konvektomatu.DDC.Stats: analyzuje a porovnáva údaje o nákladoch vášho konvektomatu.DDC.App: online monitorovanie konvektomatov v reálnom čase cez váš smartphone, odoslanie receptov do konvektomatu.DDC.Coach: analyzuje spôsob vašho používania rúry a doporučuje recepty.RUČNE NASTAVITEĽNÉ VARNÉ PROCESY:Konvenčné pečenie 30 °C - 260 °C.Kombinovaný režim pary a konvenčného pečenia od 35 °do 260°C, pri vlhkosti komory od 30% do 90% .Varenie v sýtej pare pri 48 °C - 130 °C, STEAM.Maxi™ s nastavením 100 % pary.Konvenčné pečenie od 30 °do 260°C , s DRY.Maxi™ s aktívnym znížením vlhkosti komory o 10% až 100%.Delta T príprava s vpichovou teplotnou sondou.MULTI.Point vpichová teplotná sonda, pre kontrolu vnútornej teploty pripravovaného pokrmu.Pre SOUS-VIDE vpichová sonda (za príplatok, voliteľné príslušenstvo)POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesuPROGRAMY: 1000 uložitelných programov užívateľom, s možnosťou vkládat ku každému programu aj obrázok jedlá.MULTI.Time: technológia pre riadenie času prípravy až 10 produktov - jedál pripravovaných súčasne.MISE.EN.PLACE: technológia synchronizujúca čas vloženia rôznych surovín pre súčasný výdaj pokrmov. Vygeneruje presné poradie,v akom majú byť postupne do konvektomatu vložené, aby byly všetky dokončené v rovnáký čas.AUTOMATICKÉ UMÝVANIE:Rotor.KLEAN™: 4 automatické umývacie programy.Integrovaný DET&Rinse™ zásobník na detergent.POMOCNÉ FUNKCIE:Teplota predohriatia až na 260 °C.Zobrazuje zostávajúci čas pre aktuálny program pečenia.Udržovací režim «HOLD» , kontinuálny režim «INF»Zobrazuje reálne hodnoty varných parametrov.Zobrazenie teploty v °C alebo °F.TEPELNÁ IZOLÁCIA A BEZPEČNOSŤ:Protekt.SAFE™: automatické zastavenie ventilátorov pri otvorených dverách.Protekt.SAFE™: modulácia výkonu elektriny alebo plynu v závislosti od skutočnej potreby.Tripleglass door-Trojsklenné dvere .TECHNICKÉ ÚDAJE:AISI 316L varná komora z nehrdzavejúcej ocele.Varná komora s C-profilom vsunov.Osvetlenie komory prostredníctvom LED svetla.9,5“ dotykový ovládací displej.Pare odolný MASTER
- Obchod: www.eshop-gastro.eu
- Zaradenie: Heureka.sk | Biela technika | Veľké spotrebiče | Konvektomaty
- Dostupnosť tovaru: do 240 hodín
- Aktualizované: 12.7.2024
- Cena: 11 200.00 Eur
