Káva v chuti malin, černého rybízu, rumové pralinky a mandlí.
Franciscova farma El Durazno se nachází v nadmořské výšce 1700 m. Sklízení, zpracování a výroba skvělé kávy je skutečně rodinným úsilím. Podílí se na něm společně Francisco, jeho žena a jejich dvě děti. Francisco farmu vlastní již 13 let a postupně pracuje na zlepšování výsadby výjimečných odrůd a zpracování své kávy.
ZPRACOVÁNÍ
Káva byla zpracována způsobem natural. Nejprve byla kávová zrna ručně posbírána. Následovalo oloupání a protřídění špatných zrn. Ještě tentýž den byla zrna zbavena dužiny a následně se nechala fermentovat 24 hodin. Poté se káva promyla a přemístila do solární sušičky, kde se sušila.
KÁVA Z HONDURASU
Kávy z Hondurasu mohou být tak úžasné, když jsou ze správných míst a jsou dobře zpracované. Často mají větší komplexnost, hloubku a bohatost než jiné středoamerické kávy. Většina výběrových káv z Hondurasu pochází ze státu Santa Barbara a jeho okolí. My jsme se ale rozhodli podívat do jiných regionů, abychom zjistili jaký potenciál můžeme najít. Intibuca vynikla jako oblast s obrovským potenciálem.
Složení:
100 % Arabica Honduras zrnková
Káva v chuti malin, černého rybízu, rumové pralinky a mandlí. Franciscova farma El Durazno se nachází v nadmořské výšce 1700 m. Sklízení, zpracování a výroba skvělé kávy je skutečně rodinným úsilím. Podílí se na něm společně Francisco, jeho žena a jejich dvě děti. Francisco farmu vlastní již 13 let a postupně pracuje na zlepšování výsadby výjimečných odrůd a zpracování své kávy. ZPRACOVÁNÍ Káva byla zpracována způsobem natural. Nejprve byla kávová zrna ručně posbírána. Následovalo oloupání a protřídění
Šálka tejto kávy sa vyznačuje sladkou príchuťou karamelu, horkej čokolády a pražených mandlí s jemnou citrusovou kyslosťou. Je to univerzálna káva, vhodná na všetky spôsoby prípravy. Káva pochádza z oblasti Marcala (La Paz). Táto oblasť získala ako prvá ochrannú známku na pôvod pri exporte organickej kávy z Hondurasu.
Káva designovaná Majstrom praženia. Dobre štruktúrovaná káva a aromatická v cappuccine. Chuť je zakončená chuťou horkej čokolády spoločne s mandľovým tónom.
Sladká káva s plnou chuťou: Výberová zrnková káva z oblasti Centrálneho údolia Costa Rica, schválená asociáciou The Specialty Coffee Association of Costa Rica , založenou v roku 1993 na podporu vývozu najlepšej kávy z Kostariky do celého sveta. Vyniká vysokou kvalitou a vyváženou chuťou kávy, kvôli vulkanickej pôde na ktorej sa káva pestuje a špecifickej miestnej klíme v danej oblasti. Chuť je čokoládová s jemnou aciditou.
Táto káva je zaujímavá vďaka horkej a silnej chuti kakaa, ba až tabaku. Pripravuje sa z nej skvelé espresso s vôňou čerstvo pražených orechov. Je to silná káva so zemitou a silnejšou dochuťou.
Silná káva, obdarená prchavou kyslosťou. Pripomína croissanty, sušené slivky, hrozienka a čokoládu. Dobre štruktúrovaná káva a aromatická v cappuccine. Chuť je zakončená jemnou chuťou mliečnej čokolády spoločne s mandľovým tónom.
Silná káva, obdarená prchavou kyslosťou. Pripomína croissanty, sušené slivky, hrozienka a čokoládu. Dobre štruktúrovaná káva a aromatická v cappuccine. Chuť je zakončená jemnou chuťou mliečnej čokolády spoločne s mandľovým tónom.
Šálka tejto kávy sa vyznačuje sladkou príchuťou karamelu, horkej čokolády a pražených mandlí s jemnou citrusovou kyslosťou. Je to univerzálna káva, vhodná na všetky spôsoby prípravy. Káva pochádza z oblasti Marcala (La Paz). Táto oblasť získala ako prvá ochrannú známku na pôvod pri exporte organickej kávy z Hondurasu.
Vznešené a kompaktné, s trochou kyslosti. Pripomína horkú čokoládu vylepšená o esencie z kandizovaného ovocia. Vytvára hladké cappuccino. Chuť je zakončená jemným drevitým a koreneným tónom.
Vznešené a kompaktné, s trochou kyslosti. Pripomína horkú čokoládu vylepšená o esencie z kandizovaného ovocia. Vytvára hladké cappuccino. Chuť je zakončená jemným drevitým a koreneným tónom.
Káva pochádza z pestovania kávovníka v oblasti medzi 1500-1700 m.n.m. Toto miesto pôvodu dáva zrnám kávy svoje jedinečné vlastnosti a plnú vysoko aromatickú chuť. 100% organická pražená Arabica má vyváženú chuť s nie príliš výraznou kyslosťou a jemnejšou chuťou. Káva je balená v tmavom, dobre tesniacom obale, ktorý je 100% recyklovateľný.
Káva pochádza z pestovania kávovníka v oblasti medzi 1200-1700 m.n.m. Toto miesto pôvodu dáva zrnám kávy svoje jedinečné vlastnosti a plnú vysoko aromatickú chuť. 100% organická zrnková Arabica má vyváženú chuť s nie príliš výraznou kyslosťou a jemnejšou chuťou s podtónmi čokolády a citrusov. Káva je balená v tmavom, dobre tesniacom obale.
Káva pochádza z pestovania kávovníka v oblasti medzi 1200-1700 m.n.m. Toto miesto pôvodu dáva zrnám kávy svoje jedinečné vlastnosti a plnú vysoko aromatickú chuť. 100% organická zrnková Arabica má vyváženú chuť s nie príliš výraznou kyslosťou a jemnejšou chuťou s podtónmi čokolády a citrusov. Káva je balená v tmavom, dobre tesniacom obale.
Sladká klasika z Brazílie: Výberová káva z oblasti Cerrado - centrálnej brazílskej savany.Chuť: Vášnivá ako karneval v Rio. Plná chuť s vyváženou sladkosťou, stopami sladu, čokolády a kakaa. Aróma cereálií s dochuťou po pražených lieskových orieškoch.
Káva s chuťovým profilom karamelu s mandľami a dochuťou citrusov pochádzajúca z rodinnej farmy v regióne Huehuetenang. Táto oblasť Guatemaly je známa produkciou tej najkvalitnejšej svetovej kávy, o čom svedčia aj viaceré medzinárodné ocenenia káv farmárov z rodiny Ramirez.