CHMEL MOSAIC USA
Mosaic je výrazná, hořká, aromatická odrůda chmele s vysokou hořkostí.
Pivovarské použití:
Mosaic se řadí mezi odrůdy s vyšším obsahem hořkých látek, při použití většího množství pro první chmelení tedy může být výsledná hořkost trochu hrubá až nepříjemná. Tato drobná nevýhoda je ovšem bohatě vyvážena - jak už to amerických odrůd bývá - silným aroma. Po druhém, třetím a speciálním chmelení za studena můžeme cítit mango, limetku, ananas, stopy hroznů či broskví.
Ideální pro piva typu Pale Ale nebo IPA.
Aroma:
Ovocné aroma převládá hruška, angrešt, mandarinka a broskev v kombinaci s jasmínem, jablkem a květy třešně. Vše je doplněno citrusovým charakterem limetky, zakončeno kořeněným aroma kari a chilli.
Původ:
alfa kyseliny 11,5 – 13,5%
beta kyseliny 3,2 – 3,9%
kohumulon obsah silic 1,0 – 1,5 ml/100g
myrcen 47 – 53 %
Chmel Sterling Sterling se pěstuje v USA od r. 1998. Chmel se vyznačuje velmi jemným aroma, má ve svém původu Žatecký poloraný červeňák, Casacade, Brewers Gold a Early Green.. Pivovarské použití: Chmel se výborně hodí do ležáků a pšeničných piv Aroma: Aroma je jemně kořeněné, bylinkové. Původ:USA Alfa hořké kyseliny 5,5-8,5(%hm.) provedení: granule 90
Chmel Ariana DE 100g Nová Německá odrůda chmele pěstovaná od roku 2015 Aroma: ovocné aroma s nádechem grapefruitu, angreštu a citrusů Pivovarské použití: ideální pro piva typu Ale, ležáky a speciály
Chmel Huell Melon 100g Tato odrůda, dcera Cascade, se vyznačuje silným aroma medového melounu a jahod. Aroma je však smetanově jemné s nádechem broskvového čaje, anýze a levandule. Dodá pivu jedinečnou chuť. Skladování: Skladujte v chladu a temnu v uzavřeném obalu bez přístupu vzduchu. Granule: Typ 90KH 6,9 - 7,5%Původ: Německo Číslo produktu: HUELLVáha produktu: 100 g
Chmel Northern Brewer 100g Tato odrůda se pěstuje v USA, Anglii a Německu. Vyniká silným jablečným aroma, které doplňuje sladký med, čerstvé švestky, citron a krémový karamel. 7-10 AHL% Aroma: hořko-aromatický chmel s dobrým obsahem alfa kyselin a zároveň dobrým aroma Pivovarské použití: chmelové granule na první a druhé chmelení hořko aromatický chmel s dobrým obsahem alfa kyselin a zároveň dobrým aroma
Chmel T n T 100g Nejedná se samozřejmě o výbušninu, nýbrž o novou a exkluzivní chmelovou kompozici firmy BARTH-HAAS Group, která dodá Vašemu pivu opravdu „explozivní“ aroma a chuť. Aroma: Kombinace sladkého ovoce, červených plodů a citrusů. Pivovarské použití: ideální pro pivní styly IPA, APA
Chmel Willamette USA TWillamette je aromatická odrůda chmele pěstovaná v USA. Je pojmenována podle řeky ve státě Oregon. Pivovarské použití: jemná kvalitní aromatická odrůda,převážně americké typy "ale", může se použít i na ležáky Aroma: jemné chmelové Alfa hořké kyseliny 4-6(%hm.) provedení: granule 90
Hallertau Mittelfrüh 100g - 2021 Německá odruda chmele hodící se do všech německých pivních stylů. Květinové aroma s kořenitým nádechem. Obsah alfa hořkých kyselin: 5,30 % Pivní styly: Ležáky, Weizen, Helles, Kolsh, Bock, Ale, Stout, Porter, Belgian Ale, Lambic Chmelení: první, druhé a třetí chmelení Typ: chmelové granule T90
CHMEL CRYSTAL USA Americká aromatická odrůda chmele typická pro americká piva typu Ale, AHL 3-6%, mandarinka a citrusové aromaAroma: Mandarinka, citrus, dřevité Pivovarské použití: ideální pro třetí a suché chmelení do amerických druhů piv a aromatických ležáků Alfa hořké kyseliny 3-6(%hm.) provedení: granule 90
CHMEL CTZ USA Columbus-Tomahawk-Zeus / je skupina super obsažných odrůd chmele označovaná jako CTZ a pěstovaná v USA. Aroma: super obsažná odrůda chmele s ostrým aroma. Pivovarské použití: ideální pro první chmelení převážně americké typy „ale", stout, ležák Alfa hořké kyseliny 14,5-16,5 (%hm.) provedení: granule 90
CHMEL SIMCOE USA Jedná se o víceúčelovou odrůdu, má nejen speciální aroma, ale i vysoký obsah alfy. Aroma: V popředí převládá ovocné aroma borůvek a ostružin kombinované s maracujou, švestkami a ananasem, doplněné nádechem limetky. Pivo vařené z této odrůdy má proto nezaměnitelnou chuť. Pivovarské použití: alfa kyseliny 12,0 – 14,0% provedení granule 90
Chmel Centennial USA Centennial je považován za jednu z nejpopulárnějších odrůd v pivovarnictví a někdy je nazýván super Cascade. hodí se tedy jak na dosažení hořkosti, tak aroma. Pivovarské použití: především americká piva typu Ale, IPA první, druhé a třetí chmelení nebo dry-hopping Aroma: tropické ovoce, limetkové, citrusové Alfa hořké kyseliny 8-10(%hm.) provedení: granule 90
CHMEL EQUINOX USA Mládá odrůda chmele s vyšší hořkostí a úžasným citrusovým aroma Pivovarské použití: Vhodné pro vaření pivních stylů: American Pale Ale, American IPA Aroma: Květinové a citrusové aroma. Vyznačuje se silným ovocným aroma - citron, limetka, papaja, jablko a také zelený pepř. Původ: USA Alfa hořké kyseliny 14-16(%hm.) provedení: granule 90
Chmel Harmonie Harmonie má v původu téměř 60% Žateckého poloraného červeňáku. Název je odvozen od harmonického složení chmelových pryskyřic. Aroma: Aroma je chmelové až kořenité, s květinovou a citrusovou nótou. Alfa hořké kyseliny 5-8(%hm.)
CHMEL GALAXY Australská odrůda chmele Pivovarské použití: Vhodné pro vaření pivních stylů: American Pale Ale, American IPA Aroma: Při pozdějším chmelení se objeví silné citrusové, maracujové a broskvové aroma. V šiškách převládá kořeněné aroma anýzu a fenyklu spolu s ovocným nádechem borůvek, ostružin a malin, doprovázeným angreštovým aroma. Alfa hořké kyseliny 13,8-14,8(%hm.) provedení: granule 90
Chmel ELLA AUSTRALIE Tato nová aromatická odrůda se pěstuje v Austrálii a byla známa pod označením Stella. Pivovarské použití: Vhodné pro vaření pivních stylů: American Pale Ale, American IPA, atd. Aroma: Zajímavý kontrast citrusového aroma a tropického ovoce spolu s aroma květinovým, kde převládá levandule, šalvěj a melisa. Původ: Australie Alfa hořké kyseliny 14-16(%hm.) provedení: granule 90