Španielske brandy Torres 30 Jaime I. obsahuje neuveriteľnú zmes niektorých ich starých nápojov, vrátane takých, čo boli vyrobené z hrozna Parellada (používa sa pri Torres 10), ktoré ďalej zreli na takéto príležitosti. Takisto obsahuje alkohol vyrobený z hrozna Folle Blanche, ktorý bol destilovaný v roku 1972.
Španielske hroznové brandy, vyrobené z hrozna Parellada a Ugni Blanc, ktoré zreje v dubových sudoch Limousin, kde získava svoju hlbokú farbu a bohatú chuť. Zmes podlieha dvojitej destilácii v medených nádobách. Brandy má tmavo jantárovú farbu, hlbokú, teplú arómu so stopami sušeného ovocia a orechov. V chuti sú elegantné náznaky korenia, je zaoblená, intenzívne zamatová a svieža na podnebí.