Pastely sú vyrobené z kvalitných pigmentov a rôznych druhov vysoko kvalitného ílu. Použitie špeciálneho vypálenia zaisťuje dostatočnú tvrdosť a ľahké uvoľnenie farby. Vhodné sú na kresbu detailov ale aj veľkorozmerných obrazov (vďaka ich plochému tvaru). Možu sa použiť s vodou na vytvorenie efektov akvarelu.