St. Bernardus Christmas Ale je intenzivně tmavý Quadrupel s plnou, přesto lehce ovocnou chutí, které přetéká chutí zimních a nadýchaných sezónních aroma. Anýzové tóny doplňují náznaky smetanového karamelu a kaštanů pečených ohněm. Na závěr se v chuti prosadí nádherné tóny sušeného ovoce a čokolády.