Čínske kuchárske nože sú veľmi obľúbené v celej Ázii a obľubu si získavajú postupne na celom svete. Svojím vzhľadom pripomínajú do určitej miery časť meča. Vyznačujú sa veľkou hrúbkou aj šírkou čepele oproti bežným nožom. Čínsky nôž je obľúbený predovšetkým pre svoju univerzálnosť. Poradí si takmer s akoukoľvek surovinou. Vďaka svojej šírke, hrúbke a z toho vyplývajúcej vyššej váhe si poradí s porciovaním hydiny na štvrtky, krájanie/sekanie tvrdej koreňovej zeleniny, biliniek či cibule. Tento nôž je nenad