GAUTIER XO je silná zmes starých eaux-de-vie, z ktorých niektoré pochádzajú z „rajskej pivnice“, kde sa uchovávajú najstaršie a najvzácnejšie koňakové eaux-de-vie.Veľkorysý v ústach, ponúka nádhernú a pretrvávajúcu dĺžku na podnebí, ktorá je taká charakteristická pre staré koňaky.