Vzhled a barva: sypká směs žlutošedé barvy
Vůně a chuť: aromatická kořeněná vůně, kořeněná nasládlá chuť
Použití v kuchyni: čerstvý zázvor se nejvíce používá v čínské, thajské a indické kuchyni. Dává se do tradičních nudlových polévek se zeleninou a kuřecím a rybím masem. Je součástí mnoha druhů čatný (chutney) a karí past, které se používají v celém jiho-asijském regionu (Indie, Thajsko, Vietnam, Čína). Mladý zázvor nakrájený na tenké plátky se přidává i do zeleninových salátů spolu s mladými zázvorovými výhonky.
V Evropě se nejčastěji používá sušený mletý závor a to do pečiva, sušenek a perníků. Jeho výrazné aroma se také používá ke zmírnění nepříjemných pachů u ryb, zvěřiny nebo skopového masa. Drcený zázvor se používá na přípravu punče, svařeného vína a samozřejmě čajů. Je základem známé čajové indické směsi dáta masala, která se nejčastěji připravuje ze zázvoru, hřebíčku, kardamomu, skořice a bílého pepře. Tento čaj se tradičně podává s mlékem a cukrem. V Anglii a Severní Americe jsou také velmi populární zázvorová limonáda a zázvorové pivo.
Dále se můžeme setkat s kandovaným zázvorem, což je kořen konzervovaný cukrem. Takto upravený závor se nejčastěji podává k čaji místo sušenek.
Historie a současnost: Zázvor má původ v Indii a Číně, kde má nenahraditelnou pozici v kulinářství. Byl znám už ve starověkém Řecku, Římě a Egyptě. Do Jižní Ameriky jej přivezli v 16. století Španělé.
Na co zázvor pomáhá: Pomůže vám od rýmy, bolesti v krku, zahlenění, kašle i chřipky. Zázvor je mimo jiné zdrojem unikátního množství antioxidantů. Jejich účinky podporují imunitu a v důsledku toho výrazně posilují naši obranyschopnost.
Náš tip: Jste nachlazení a trápí Vás kašel? Zázvorový čaj Vám uleví!
Popis: kari je směs až pětadvaceti druhů různých koření a také pokrm. K nejčastějším komponentům patří kurkuma, pepř, chilli, kardamom, koriandr, zázvor, římský kmín, muškát, skořice a další. Vzhled a barva: sypká směs bez hrudek, žlutohnědé barvy Složení: koriandr mletý, kurkuma, hořčice mletá, římský kmín mletý, chili mleté, pískavice mletá, pepř černý mletý, česnek mletý, sůl, fenykl mletý Použití v kuchyni: Do rýžových pokrmů, masových jídel, drůbeže, majonéz, polévek, omáček, smažené zeleniny, na
Popis: kari je směs až pětadvaceti druhů různých koření a také pokrm. K nejčastějším komponentám patří kurkuma, pepř, chilli, kardamom, koriandr, zázvor, římský kmín, muškát, skořice a další. Vzhled a barva: sypká směs bez hrudek, červenohnědé barvy Složení: kurkuma, koriandr mletý, sůl, hořčice bílá mletá, hořčice černá celá, římský kmín mletý, chilli mleté, fenykl mletý, skořice mletá, hřebíček, paprika sladká mletá, kardamon mletý, muškátový ořech mletý Použití v kuchyni: Do rýžových pokrmů, masovýc
Kari je složitá směs, používaná v indické, thajské, indonéské, čínské a vůbec mezinárodní kuchyni. Směsí je mnoho typů - od ostrých po méně ostré, často až z 25 druhů koření. Thajský typ kari má odlišnou chuť, obsahuje méně kurkumy, a je výrazně ostřejší než jiné druhy kari. Používá se stejně jako ostatní kari, především však do thajských pokrmů podobným indickým s častým doplňkem ovoce (ananas, mandarinka, pomeranč aj.) Další použití v kuchyni: Do rýžových pokrmů, masových jídel, drůbeže, majonéz, pol
Těstoviny jsou vyráběny z kvalitních surovin, sušeny při nízkých teplotách a ručně baleny. Příprava Těstoviny vložte do 3 l vroucí osolené vody a vařte 7-8 min. Občas promíchejte, sceďte. Složení Semolinová mouka
Kukuřičnou krupici můžeme použít na přípravu domácí kukuřičné kaše (je výživná a sytá) nebo kukuřičného knedlíku (polenta). Hodí se i na přípravu kukuřičných placek nebo kukuřičného pečiva.
Pohankové vločky jsou velmi vhodná varianta bezlepkové snídaně. Pohankové vločky patří mezi vůbec ty nejoblíbenější. Vyznačují se hlavně univerzáním použitím, vysokou kvalitou a výživovou hodnotou. Ideální surovina kaši, müsli nebo granolu, stejně tak i na různé varianty karbanátků, placiček nebo zavářky do polévek. Složení: 100 % pohankové vločky
S minimální trvanlivostí do: 1/2024 Z polenty připravíme nejen kaši, ale noky, knedlíky nebo různé placky. Polenta se podává teplá, jako krémová kaše, nebo se nechává vychladnout ve formičkách či na plechu. Vychladlá se krájí na kousky, které se pečou, smaží, zapékají či grilují. Podávají se k masům, houbám, rybám, mořským plodům, zelenině i omáčkám. 500g je pro 8 osob. Do 2,5l osolené vroucí vody pomalu vysypte obsah sáčku a míchejte 3 min.
Vhodný jako příloha, zavářka, do salátů, nebo jako rizoto. Kuskus není zapotřebí vařit. Nejprve kuskus zakápněte kvalitním olejem a promíchejte vidličkou tak, aby se jednotlivá zrnka obalila. Poté zalijte vroucí vodou nebo vývarem v poměru 2:3 (2 díly kuskusu : 3 díly tekutiny) a nechte 5 - 7 minut odpočinout. Poté prokypřete vidličkou, aby se kuskus k sobě neslepil. Složení Semolinová mouka z tvrdé pšenice.
Obláčky - mají tvar otevřené mušličky - dobře přijímají omáčku. Těstoviny jsou vyráběny z kvalitních surovin, sušeny při nízkých teplotách a ručně baleny. Použití Obláčky jsou ideální k jemným omáčkám s přídavkem zeleniny - brokolice, květák, artyčoků, nebo s plody moře. Hodí se také s jakoukoliv luštěninou - hrášek, fazole, cizrna. Příprava Těstoviny (400 g) vložte do 3 l vroucí osolené vody a vařte 8-10 min. Občas promíchejte, sceďte. Složení Semolinová mouka
Základ pro výživné kaše, koláče a nákypy. Děti si jáhlovou kaši s ovocem zamilují stejně jako dětskou krupičku.Jáhly patří mezi poměrně zapomenutou obilninu, na kterou nedaly dopustit naše prababičky. Naštěstí se vrací zase na výsluní. Jsou neskutečně univerzální, můžete je připravovat na sladko i na slano. Jsou skvělým obohacením jídelníčku a výbornou změnou oproti v dnešní době až nadužívané pšenici. Na jáhlách si navíc mohou pochutnat i celiaci, protože jsou přirozeně bezlepkové.
Kus - kus je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus se při přípravě nevaří, ale zalévá vroucí vodou nebo vařícím pokrmem.Kuskus je hlavní složkou nebo přílohou mnoha jídel z rozličné zeleniny jako například z rajčat, mrkve, dýně, cukety, zelí a většinou i masa, ať už drůbežího, hovězího, jehněčího, nebo také ryby. Hodí se také k přípravě sladkých jídel, například s mlékem, rozinkami nebo mandlemi.
Červená čočka patří mezi favority v luštěninách a to hned z několika důvodů. Nemusíte ji předem namáčet a hotová je během 15 min. Navíc nenadýmá a je velmi dobře stravitelná. Při vaření má tendenci se rozpadat, proto ji doporučujeme používat především do polévek, pomazánek nebo kaší a pikantních předkrmů. Výborná je také jako základ indických pokrmů typu dhal. Zipový uzávěr obalu pro udržení čerstvosti a možnosti pohodlného znovuotevření Složení: 100% červená čočka loupaná BIO Kontrolováno CZ-BIO-0
Špalda je jedna z nejstarších původních obilovin.Má podobné složení jako klasická pšenice, ale v porovnání s ní, je nutričně bohatší. Obsahuje více bílkovin, minerálních látek, vitamínů skupiny B a její vláknina je lépe a snáze stravitelná. Špaldové kroupy v kuchyni: osmažené na cibulce jako skvělá příloha k pokrmům, na přípravu rizot, na obohacení salátů, do karbanátků, na zapékání, do polévek apod. Složení: 100 % špaldové kroupy BIO Skladování: Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti d
Naše doporučení k přípravě hodí se k přímé konzumaci jako zdravá svačinka, do jogurtu nebo do dalších ořechový směsí Kokosové lupínky se získávají z jader kokosových ořechů. Nastrouhají se na plátky a šetrně se usuší tak, aby v nich byly zachovány všechny důležité a zdraví prospěšné látky. Jsou významným zdrojem minerálních látek, jako je vápník, hořčík, draslík a fosfor. Dále obsahují mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny a vitaminy. Složení: kokosové plátky natural
Náš sušený ananas je nesířený, výborný na podporu trávení. Nejedná se o drobné kousky, ale celé kroužky - díky tomu si sušený ananas zachová výbornou šťavnatou chuť. Samostatně se jedná o velmi dobrou svačinku kdykoliv během dne, jako součást snídaňových kaší, smoothie nebo do domácího müsli. nesířeno, přirozená natural podoba prémiová kvalita není doslazován zipový uzávěr obalu pro udržení čerstvosti a možnosti pohodlného znovuotevření Složení: 100 % ananas sušený