Kompletní set Muntons Flagship Kolsch 3kg koncentrát muntons
Pivní sada Muntons Flagship v limitované edici Kölsch obsahuje vše potřebné k vyrobení tohoto uznávaného německého stylu piva, které po uvaření nabízí autentické ABV 4,8 %. Je to oslava dědictví s chutí, která je co nejvíce autentická.
POZNÁMKA: není třeba dokupovat sladový výtažek. Suroviny v balení jsou kompletní. Je třeba dokoupit pouze fermentační dropsKölsch je svrchně kvašené pivo. Tento pivní styl pochází z Kolína nad Rýnem v Německu a je známý svou čistotou, svěžestí a mírně ovocnými tóny, které jsou typické pro svrchně kvašená piva. Navzdory tomu, že má mnoho charakteristik spodně kvašeného piva, jako je čistota a mírná chuť, proces kvašení při vyšší teplotě jej řadí mezi svrchně kvašené piva.
Sada obsahuje 3 kg britského sladového extraktu, 60 g prémiových granulí chmele – po 30 g odrůd Saaz a Hallertau, známých pro své dřevité, bylinné tóny, a 11,5 g kvasnic Fermentis K97.
Tato sada vás zve k nahlédnutí do staletí německé pivovarské kultury a k výrobě piva, které zůstává věrné charakteru Kölsch.
Dávka: 23 L Objem várky (doporučený): 23 l
Návod k vaření piva ve stylu Kölsch
Celková doba vaření a zrání: 4 týdny (přibližně)
Potřebné vybavení:
• Fermentační nádoba s víkem (23 litrů)
• Míchací lžíce
• Lahve (40 ks)
• Sterilizační prostředek
• Kbelík na lahvování se stáčecím ventilem
• Syfon
• drops
• Teploměr
Kroky:
1. Sterilizace (10 minut):
• Všechny lahve a vybavení musí být sterilizovány pomocí sterilizačního roztoku.
2. Příprava chmelového nálevu (20 minut):
• Naplňte měřicí nádobu 500 ml vařící vody a přidejte sáček chmelových pelet (Saaz). Míchejte a nechte stát 20 minut, aby vznikl chmelový nálev.
3. Příprava sladiny (5 minut):
• Otevřete plechovky se sladovým extraktem a nalijte obsah do sterilizované fermentační nádoby. Přidejte 3,5 litru vroucí vody a míchejte, dokud se extrakt nerozpustí.
• Přidejte připravený chmelový nálev do fermentační nádoby.
4. Chlazení sladiny (10 minut):
• Přidejte 4 litry vroucí vody do fermentační nádoby a míchejte, dokud se sladový extrakt nerozpustí.
• Doplňte studenou vodou na celkový objem 23 litrů. Míchejte, dokud teplota nezklesne na 20-25°C.
5. Přidání kvasnic (2 minuty):
• Přidejte obsah sáčku s kvasnicemi (Fermentis K97) do sladiny. Lehce promíchejte.
6. Kvašení (7-10 dní):
• Uzavřete fermentační nádobu a nechte kvasit při teplotě 18-22°C po dobu 7-10 dní, nebo dokud hydrometr neukáže stabilní hodnotu.
7. Lahvování (30-40 minut):
• Připravte lahve, přidejte karbonizační kapky nebo cukr (1/2 čajové lžičky na 500 ml láhev).
• Syfonujte pivo z fermentační nádoby do lahví, přičemž se snažte minimalizovat kontakt s kyslíkem.
• Uzavřete lahve a nechte zrát při pokojové teplotě po dobu 14 dní.
8. Zrání (2-3 týdny):
• Po 14 dnech přesuňte lahve na chladné místo (ideálně 10-12°C) a nechte dozrát další 2-3 týdny.
9. Podávání:
• Pivo je nejlepší podávat dobře vychlazené (ideálně kolem 5°C).
Pivo je připraveno ke konzumaci, až dosáhne požadované chutě a zrání.
- Obchod: Pivotéka.sk - pivo, pivní chlazení, potřeby pro vaření piva | PIVOTÉKA s.r.o.
- Zaradenie: Akce měsíce
- Výrobca tovaru: Muntons
- Dostupnosť tovaru: skladom
- Aktualizované: 13.11.2024
- Cena: 799.00 Eur
