Špaldová múka sa vyrába zo pšenice špaldy, má jemnú orieškovú vôňu a chuť a krémovú farbu. Tento druh pšenice neprešiel žiadnym šľachtením ako iné obilniny a po stáročia si zachoval vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny. Vďaka tomu je prospešný pre náš imunitný systém a ľahko stráviteľný. Na výrobu múky sa používajú celé zrná vrátane šupky, pretože obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
Kokosová múka je jedinečnou alternatívou pšeničnej múky. Je obľúbený medzi priaznivcami nízkosacharidovej alebo bezlepkovej diéty. V porovnaní s bežnou pšeničnou múkou obsahuje kokosová múka viac vlákniny, bielkovín a niektorých vitamínov a minerálov, ako je draslík a železo. Táto múka s mierne sladkou chuťou a kokosovou príchuťou je vynikajúca na použitie v mnohých receptoch.
Mandľová múka sa vyrába mletím lúpaných a nepražených mandlí. Je veľmi hustá a jej chuť možno opísať ako jemnú a sladkú. Je ideálny na použitie pri bezlepkovej alebo vegetariánskej diéte. Mandle ako také sú superpotravinou bohatou na vitamíny (najmä B2 a E), vlákninu a minerály (horčík, draslík a meď). Sú tiež dobrým zdrojom nenasýtených mastných kyselín a bielkovín. Mandle sú spolu s pistáciami druhým najbohatším zdrojom bielkovín medzi orechmi.