Cícerová múka je základom tradičnej iránskej kuchyne. Vďaka dobrým nutričným hodnotám je vhodná pre tehotné ženy, diabetikov či celiatikov. Jej farba je svetlo žltá a chuť jemne oriešková. Cícerová múka neobsahuje glutén a je ľahko stráviteľná. Obľúbená je aj u vegetariánov a vegánov, pre svoj vysoký obsah bielkovín.