Elegantní nůž Sashimi vyrobený z damaškové oceli s 67 vrstvami a jádrem z oceli VG10, dosahující tvrdosti ±59-61 HRC. Délka nože je 11 palců (28 cm) a váží 221 g. Rukojeť ze stabilizovaného dřeva s unikátním zbarvením každého kusu.