Potraviny | Trvanlivé potraviny | Potravinárske farbivá a prísady

VINNÉ KVASINKY 10 G

VINNÉ KVASINKY 10 G

Aktívne sušené vínne kvasinky na kvasenie muštu a rmutu a na prípravu šampanského. Druh kvasiniek Saccharomyces cerevisiae Návod na použitie Dávka 10g na 50 L. Obsah vrecka rozpustíme v 1 dcl zmesi muštu a vody ( v pomere 1/3:2/3 ) o teplote 35–40 stupňov C. Zmes za občasného premiešania necháme pôsobiť.

kúpiť
ŽIVNÁ SOĽ 10 G

ŽIVNÁ SOĽ 10 G

Živná soľ pre vínne kvasinky je komplexné činidlo na maximálne stimulovanie rastu a rozmnožovanie kvasiniek v mušte. Svojím zložením ( fosforečnany dusíka v amoniakovej forme a thiamín- vitamín B1) aktivuje fermentačný proces- naštartovanie kvasenia. Odporúča sa hlavne pre ťažko prekvasujúce odrody hrozna, pri spracovaní hrozna pri vyšších teplotách. V prípade nesprávne naštartovaného kvasenia dokáže nasmerovať kvasenie správnym smerom.

kúpiť
SÍRNE KNÔTY 12KS

SÍRNE KNÔTY 12KS

Používa sa v pivničných hospodárstvach na sírenie prázdnych sudov a na dezinfikáciu vzduchu a stien pivníc. Síra je dôležitým prostriedkom ošetrovania muštu a vína. Sírením sa dá krátkodobo zamedziť kvaseniu muštu. Vo víne zamedzuje pôsobenie a rozmnožovanie škodlivých mikroorganizmov. Zapálením sírneho knôtu vznikne kysličník siričitý, ktorý sa vo víne premení na kyselinu siričitú. Jeden plát sírneho knôtu postačuje na sírenie suda s objemom 1 hl. Zvoľte potrebný počet plátov podľa objemu suda.

kúpiť
BORKEN DVOJSIRIČITAN DRASELNÝ 100 G

BORKEN DVOJSIRIČITAN DRASELNÝ 100 G

Dvojsiričitan draselný - Borkén - na sírenie muštu a vína a na nakladanie zeleniny . Prášok dvojsiričitanu draselného rozpustíme v primeranom množstve vína (muštu) a roztok nalejeme do suda. Skladujte v suchu, tme. Sáčok po otvorení dobre uzavrite a vytlačte z neho čo najviac vzduchu.

kúpiť
VÍNNE KVASINKY 10G

VÍNNE KVASINKY 10G

Aktívne sušené vínne kvasinky - na kvasenie muštu a rmutu Druh kvasiniek: Saccharomyces cerevisiae Návod na pouižitie: obsah vrecka rozpustíme v 1 dcl zmesi muštu a vody ( v pomere 1/3:2/3 ) o teplote 35-40 stupňov C. Zmes za občasného premiešania necháme stáť 20 min.a potom vlejeme do muštu.

kúpiť
Vínne kvasinky, chladnomilné, uvaferm-kvas 10g

Vínne kvasinky, chladnomilné, uvaferm-kvas 10g

VÍNNE KVASINKY UVAFERM-KVAS 10G Vínne kvasinky "Uvaferm-Kvas" 10g Druh kvasiniek: Saccharomyces cerevisiae Určenie: Kvasenie muštu a rmutu. Forma: Aktívne sušené. Návod na použitie: Obsah vrecka rozpustiť v 1 dcl zmesi muštu a vody (v pomere 1/3:2/3) o teplote 35-40 stupňov C. Zmes za občasného premiešania necháme stáť 20 minút a potom vlejeme do muštu alebo rmutu. Dávkovanie: 10 g na 50 l muštu (rmutu). V prípade hnilého hrozna alebo nízkej teploty na obnovenie kvasenia treba použiť 1,5 až 2 násobné mn

kúpiť
Kvasinky ovocné Fruitferm 20g

Kvasinky ovocné Fruitferm 20g

FRUITFERM BEST CLASSIC 20G/100L Fruitferm BEST classic (Kvasinky na kvasenie ovocných muštov) Množstvo: 20 g na 100 l Určenie: Kvasinky určené na kvasenie ovocných muštov. Vlastnosti: Odolnosť voči alkoholu: Vysoká odolnosť voči alkoholu. Tvorbou peny: Nízka tvorba peny. Tvorba prchavých kyselín: Nízka tvorba prchavých kyselín. Teplota kvasenia: Optimálna teplota kvasenia je 15-25 °C. Druh kvasiniek: Patria k druhu Saccharomyces cerevisiae. Návod na použitie: Rozpustenie kvasiniek: Rozpustite 20 g kvasini

kúpiť
Fruitferm AROM 20g/100l

Fruitferm AROM 20g/100l

FRUITFERM AROM 20G/100L Fruitferm AROM (Kvasinky pre zvýraznenie aromatických vlastností) Zvýraznenie aromatických vlastností: Tieto kvasinky sú navrhnuté na zvýraznenie aromatických charakteristík kvasu, čo prispieva k bohatšiemu a intenzívnejšiemu chuťovému zážitku. Rýchle naštartovanie kvasenia: Sú schopné rýchlo spustiť proces kvasenia, čo umožňuje efektívne a spoľahlivé výsledky. Vysoká tolerancia na alkohol: Majú vysokú toleranciu na alkohol, čo zabezpečuje, že kvasenie pokračuje aj pri vyšších hlad

kúpiť
Bentonit V4 500g granulovaný

Bentonit V4 500g granulovaný

Bentonit V1: Prípravok na čírenie vína a muštu BENTONIT V4 GRANULOVANÝ 0.5KG Forma: Granulovaná forma, čo uľahčuje manipuláciu a aplikáciu. Funkcia: Absorbuje bielkoviny a kladne nabité polyfenoly z muštu, čím zlepšuje jeho čírenie a zlepšuje kvalitu výsledného vína. Príprava: Granulovaný bentonit sa mieša v teplej vode v pomere 1:6. Po desiatich hodinách napučaný bentonit sa pridáva do muštu alebo vína za neustáleho miešania. Dávkovanie: Pre víno: 7 polievkových lyžíc na 50-100 litrov vína. Pre mušt: 10

kúpiť
Tekutá síra 1l

Tekutá síra 1l

TEKUTÁ SÍRA OŠETRENIE VÍNA 1L Tekutá síra je 5%-tný roztok oxidu siričitého (SO2), používaný ako potravinársky konzervačný prostriedok a antioxidant. Výhody: Precízne dávkovanie oproti práškovej forme alebo tekutej síre s vyššou koncentráciou. Použitie: Sírenie muštu a vína: Zo zdravého hrozna: 1 dl/hl Z mierne hnilého hrozna: 1,5 dl/hl Z hnilého hrozna: 2 dl/hl Konzervácia drevených sudov: 1 l/100 l vody, s pridaním 400-500 g kyseliny vínnej (citrónovej) rozpustenej vo vode. Liečenie chorôb a vád vína: 1

kúpiť
Pektolytický ENZÝM 3g

Pektolytický ENZÝM 3g

PEKTOLYTICKÝ ENZÝM 3G slúži na skvapalnenie kvasu s cieľom zosilniť arómy a zvýšiť výlisnosť hrozna. Charakteristiky: Dávkovanie: 3 g na 100 L Účinky: Zníženie obsahu metanolu Zvýšenie aróm Zvýšenie výlisnosti hrozna Návod na použitie: Obsah vrecka rozpustite v 1 dl bezchlórovej alebo prevarenej vode o teplote 15-25 °C. Pridajte 3 l šťavy z kvasu (muštu) alebo vody a dôkladne zamiešajte do celého objemu 100 L. V prípade hrozna môžete počkať 30 minút a následne lisovať. Tento postup umožní výraznejšie aróm

kúpiť
Sýridlo FROMASSE 220 TL BF 150G

Sýridlo FROMASSE 220 TL BF 150G

SYRIDLO FROMASSE 220TL BF 150G Fromase® 220 TL je tekuté mikrobiálne syridlo, ktoré sa používa na syrenie všetkých druhov mlieka a na výrobu rôznych druhov syrov s krátkou aj dlhou dobou zrenia. Toto syridlo je vhodné aj pre použitie v produktoch určených pre vegetariánov. Dávkovanie syridla závisí od typu mlieka: pre ovčie mlieko sa odporúča 5-10 ml na 10 litrov mlieka, pre kravské a kozie mlieko 3 ml na 10 litrov mlieka. Aktivita syridla je 220 IMCU/ml. Optimálna teplota na syrenie alebo zrážanie mlieka

kúpiť
SYRIDLO FROMASSE 220TL BF 500G

SYRIDLO FROMASSE 220TL BF 500G

SYRIDLO FROMASSE 220TL BF 500G Sýridlo Fromase 220TL BF je mikrobiálne chymozinové syridlo, ktoré je vhodné aj pre vegetariánske aplikácie. Zloženie: Tekutý enzým – pretoináza NaCl (chlorid sodný) 16% Dávkovanie: Odporúčané dávkovanie je 1,7 – 2 ml na 10 litrov mlieka. Pre nepasterizované mlieko je potrebné zvýšiť dávkovanie asi o 20%. Aktivita: Obsahuje 220 IMCU/ml (medzinárodné jednotky). Po prepočte toto zodpovedá sile približne 1:16000. Skladovanie: Syridlo sa má skladovať v rozmedzí teplôt 4 – 8 °C.

kúpiť