Aktívne sušené vínne kvasinky na kvasenie muštu a rmutu a na prípravu šampanského. Druh kvasiniek Saccharomyces cerevisiae Návod na použitie Dávka 10g na 50 L. Obsah vrecka rozpustíme v 1 dcl zmesi muštu a vody ( v pomere 1/3:2/3 ) o teplote 35–40 stupňov C. Zmes za občasného premiešania necháme pôsobiť.
Živná soľ pre vínne kvasinky je komplexné činidlo na maximálne stimulovanie rastu a rozmnožovanie kvasiniek v mušte. Svojím zložením ( fosforečnany dusíka v amoniakovej forme a thiamín- vitamín B1) aktivuje fermentačný proces- naštartovanie kvasenia. Odporúča sa hlavne pre ťažko prekvasujúce odrody hrozna, pri spracovaní hrozna pri vyšších teplotách. V prípade nesprávne naštartovaného kvasenia dokáže nasmerovať kvasenie správnym smerom.
Používa sa v pivničných hospodárstvach na sírenie prázdnych sudov a na dezinfikáciu vzduchu a stien pivníc. Síra je dôležitým prostriedkom ošetrovania muštu a vína. Sírením sa dá krátkodobo zamedziť kvaseniu muštu. Vo víne zamedzuje pôsobenie a rozmnožovanie škodlivých mikroorganizmov. Zapálením sírneho knôtu vznikne kysličník siričitý, ktorý sa vo víne premení na kyselinu siričitú. Jeden plát sírneho knôtu postačuje na sírenie suda s objemom 1 hl. Zvoľte potrebný počet plátov podľa objemu suda.
Potravinárska konzervačná látka E224 Na sírenie muštu a vína a na nakladanie zeleniny.
Dvojsiričitan draselný - Borkén - na sírenie muštu a vína a na nakladanie zeleniny . Prášok dvojsiričitanu draselného rozpustíme v primeranom množstve vína (muštu) a roztok nalejeme do suda. Skladujte v suchu, tme. Sáčok po otvorení dobre uzavrite a vytlačte z neho čo najviac vzduchu.
Aktívne sušené vínne kvasinky - na kvasenie muštu a rmutu Druh kvasiniek: Saccharomyces cerevisiae Návod na pouižitie: obsah vrecka rozpustíme v 1 dcl zmesi muštu a vody ( v pomere 1/3:2/3 ) o teplote 35-40 stupňov C. Zmes za občasného premiešania necháme stáť 20 min.a potom vlejeme do muštu.