Intenzita práce a lásky ku káve, ktorú investovali farmári z Gedeb, viedli k skutočne vynikajúcemu profilu tejto kávy, ktorý je sladký s vyváženou aciditou a čistou dochuťou. Chuť je typická pre kávy z tohto regiónu, podčiarknutá silnými tónmi bergamotu a čaju earlgrey. Vďaka tomu sa perfektne hodí na filtrovanie.